【数量限定】テラリーバ 500ml缶【2023年冬（24年初頭入荷）】 新油 ノベッロ TERRALIVA

【毎年恒例『冬の新油』/ノヴェッロ オイル】

ヌーボーオリーブオイルをご存じでしょうか？
オリーブが実り始めるのは毎年9月！
この青々しくも、フレッシュな実を『超早摘』みした一番搾りが、『ノヴェッロ』です。

イタリアでは、秋の収穫を祝い、今年度のオリーブの出来の良さ味わう、伝統的なオイルです。

普通、オリーブオイルはオリーブの実をフィルターにかけ、オリや沈殿物を取り除きます。
このことで、オイルの酸化や劣化のスピードを送らせて、高品質のオイルに作り込みます。

一方で、ノヴェッロはあえて、ノンフィルターです。
この時期に早摘みしたオリーブは、即座に絞られ、フィルターを通さずに、あえてオリーブの実の搾りかすを残します。

このことで、オリーブの実本来の旨味をギュッと凝縮して、一段高い味わいのオリーブオイルに仕上げるのです。

勿論、その分に酸化するスピードは速いので、開栓後はすみやかに、1ッか月以内くらいで使い切るのが理想的です。

秋の採れたて！『ノヴェッロ』オリーブオイル　↓　　↓　　↓
https://primeshop.jp/novello-nuovo-oliveoil/


【テラリーバのオリーブオイル】

『テラリーバ』のオイルで使用されているオリーブの品種はトンダイブレア種で、青りんご系の香りがする品種で有名です。その中でもテラリーバは、強いフルーティでパンチが有る事が特徴です。

同じトンダイブレア種でも、軽いもの、中間的なものと、沢山の素晴らしいオイルがありますが、クセのあるオイル好きの方に言わせると、最終的にこれくらいのフルーティさが欲しくなってしまうという事です。

実際、長年のオリーブオイルファンに中には、これくらい強いオイルしか食べたくない！という方も多く、『オリーブオイルを知り尽くした先に辿り着いた通好みの1本』といっても過言ではないと思います。


【早摘み・ノンフィルターだからこその味わい】

・いつも以上に青々しく、フレッシュ
・色もまさに濃い翡翠色で、搾りたてのオリーブジュースそのもの！
・オリーブの実のコクや味わいを存分に楽しめる！

⇒この時期だけの特別なオイルなんです！

早摘みオイルは期間限定。熟す前の青々しい実から取れた希少なオイルなのでポリフェノール・ビタミン含有量UP！
若い実は油分が少なく、果実味が強くて、薫り高いのも特徴です。
お早めにお召し上がりください。

ノヴェッロは収穫時期が非常に短く、日本ではまだ珍しい希少なオイルです。
オリーブオイルのイイ所をギュッと凝縮したこの時期ならではの特別なオリーブオイル。

オリーブオイルファンならずとも、一度は試していただきたいシロモノです。
今年のPrimeshop.jpは、人気の3社のノベッロを仕入れます。

サルバーニョ
（2022年12月から2023年1月入荷）
マンドラノーヴァ
（500mlは2022年10月末入荷）
（750mlは2022年12月から2023年1月入荷）
テラリーバ
（2022年10月末入荷）


【特徴】
★ノンフィルター★

★健康成分が豊富★
ポリフェノール含有量、ビタミン含有量が通常のオリーブオイルより豊富！

★希少★
早摘みできる期間は限定され、かつ収穫量が極めて僅か
・若い実は油分が少ないため、少量しか絞れない。
・水分量が多く、果肉も含まれるので、劣化しやすく、管理が難しい。
・日本では、入手しにくい。

★味と風味★
・オリーブの青々しさが特徴的
・香りが強くてフルーティー
・スパイシー＆フルーティ

※注意事項※
未開封の場合、賞味期限は約1年です。
開封後は、1ヶ月以内に使い切りますことをおすすめします。
火にかけず、生のままお召し上がりください。

※ノベッロはその年ならではそのものなので、実際の出来は届いてからのお楽しみです。
※お届け時期はあくまでも目安になります。

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内容量：500ml
オリーブの品種：トンダイブレア種
保存方法：直射日光を避け常温にて保存してください。
容器の形状：缶
原産国：イタリア
生産地：シチリア

＜取り扱いについて＞
冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。
これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。

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【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】
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オリーブオイルとサラダ油の違い
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オリーブオイルの健康効果
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オリーブオイルが固まる原因とは？
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バルサミコの使い方
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