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チンクエコッリ(500ml)

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【繊細な和食にも合う】

クリアで優しい味わいが印象的!
素材本来の味を損ねることなく、花を添えるオリーブオイル『チンクエコッリ』。

非常に軽くてどんな食材にもマッチするから、チンクエコッリは非常に多くの場面に登場します。

特に繊細な味付けが求められる和食とはしっくりくるほどの好相性!
薄い色の野菜やサラダなどにも、大活躍します。

軽くてフルーティー。青りんごのような爽やかさが香るオイルは僕も料理の仕上げによく使っています。


【チンクエコッリとは?】

世界的に有名なコンテストであるSOLや、日本のオリーブオイルコンテストJOOP(Japan Olive Oil Prize)で優勝するなど、ハイクオリティのオイルです。

特徴は何といっても酸度が0.09という低さ!酸度が低いということは、酸化や劣化しにくく、香りもなかなか抜けません。長く香りが楽しめます。

シチリア島を原産とするトンダイブレア種というオリーブの実は、とても食べやすくて、日本人に好まれる品種ですが、その中でも特に軽くてフルーティ。

口に含んだ瞬間に上品なアロマがほのかに香ります。
オリーブらしい味わいある高品質なオイルで一般家庭からプロのシェフに愛されています。


【おいしい食べ方】

軽いフルーティさが売りのチンクエコッリはどんな食材にもマッチしやすく多くの料理に使えます。オススメは、繊細な味付けをする料理に使うことです。

特にチンクエコッリに向いている食材は野菜です。
味の薄い野菜や繊細な野菜にかけてドレッシング代わりに使うのがとてもオススメの食べ方です。

香りは控えめですがしっかりとしたオリーブオイルらしさが詰まっており、料理の仕上げにひと回し使うだけでとても美味しく仕上がるのでぜひお試しください。

【参考:おすすめのドレッシングの作り方】
↓ ↓ ↓
https://primeshop.jp/dressing-oliveoil/

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【受賞歴】
・2022年JOOP単一品種部門金賞
・2019年JOOP単一品種部門金賞
・2018年JOOP単一品種部門金賞
・2014年SOL単一品種部門入賞

内容量:500ml
オリーブの品種:トンダイブレア種
保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。
容器の形状:遮光瓶
原産国:イタリア
生産地:シチリア

<取り扱いについて>
冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。
これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。

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僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。
それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。

チンクエコッリ農場はシチリア南部のキアラモンテグルフィ郊外の田園”マッツァロネッロ”にあり、約20ヘクタールの敷地に約5,000本のオリーブの木を栽培しています。
マッツァロネッロは、オリーブ畑の栽培で伝統的に知られている土地で、優れた品質のエキストラバージンオリーブオイルを生産できます。

トンダイブレア種のオリーブの実は数ある品種の中でも抗酸化作用が高い(酸度が低い)のが特徴です。
エクストらバージン オリーブオイルの酸度は0.8%以下と規定されていますが、チンクエコッリのオイルは、0.09と抜群です。
間違いなく最高峰のエキストラバージンオリーブオイルの一つです。

編集長・石田圭が自信を持って『チンクエコッリ』をオススメいたします。

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【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】
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オリーブオイルとサラダ油の違い
https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/

オリーブオイルの健康効果
https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/

オリーブオイルが固まる原因とは?
https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/

オリーブオイルの保存方法
https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/

オリーブオイルの使い方
https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/

バルサミコの使い方
https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/

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