チンクエコッリとは

チンクエコッリの農園はシチリア島に位置し、土着品種のトンダイブレア種を使用しています。このトンダイブレア種いうオリーブの実は、とても食べやすくて、日本人に好まれる品種ですが、チンクエコッリのオリーブオイルは特に軽くてフルーティなのが特徴的です。

口に含んだ瞬間に上品なアロマがほのかに広がり、オリーブらしい味わいある高品質なオイルなので、多くのプロのシェフに愛されています。

また、酸度が0.09という低さで酸化や劣化しにくく、香りもなかなか抜けませんので、開栓後も比較的ゆっくり召し上がって頂けます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜取り扱いについて＞
冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。
これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

オススメの食べ方

チンクエコッリのオリーブオイルは軽くいフルーティなので、どんな食材にもマッチしやすく多くの料理に使えますが、繊細な味付けをする料理に使うことがオススメです。

サラッとして油っぽさもなく、とてもいい香りなので、味の薄い野菜や繊細な料理、豆腐等にかけるのもオススメのです。

パンチの強さは控えめですが、しっかりとしたオリーブオイルらしさが詰まっており、料理の仕上げにひと回し使うだけでとても美味しく仕上がります。

PRIMESHOPがオススメしているオリーブオイルとは

高品質なEXVオリーブオイルは、イタリア人の間では『オリーブのジュース』とも呼ばれるほどに純粋な『オリーブの絞り汁』です。それもそのはずで、ありとあらゆる油のなかで、果実を単純に絞っただけの油は、オリーブオイルだけなのです。

【オリーブオイルとその他の油の違いについては、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/

地中海では食事の際に、まるでソースのようにタップリとオリーブオイルを使用します。

多くの日本人は、『油』と聞くと、揚げたり炒めたりするのに使うドロドロの液体を想像しますが、イタリアでは、オリーブオイルは『油』よりも『調味料』に近い感覚です。

健康面でも大変優れており、豊富な不飽和脂肪酸やポリフェノールの宝庫と呼ばれています。

【オリーブオイルの健康効果については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/

オリーブオイルが、地中海食に昔から用いられてきたことは、皆様ご存じかと思います。その健康効果と、食材との相性が、長らく人々を魅了してきました。

【地中海式食事法については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/mediterranean-diet/

ここで、実はオリーブオイルは、和食にも合うのをご存じでしょうか？
特にサルバーニョは4種類のオリーブの実を絶妙にブレンドしているため、とてもマイルドに仕上がっているため、豆料理と相性がとてもよく、納豆や豆腐にひと回しかけても十分おいしくいただけます。

【地中海式和食については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/chichuukai-washoku/

また、意外な組み合わせすが、オリーブオイルはサツマイモにも良くあいます。
北海道などでは良く、サツマイモにバターをかけて食べますが、その要領でオリーブオイルをかけると、大変美味しいです！

【地中海式和食については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/recipe-sweet-potato/

オリーブオイルやイタリア食材に関する情報

オリーブオイルが固まる原因とは？
https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/

オリーブオイルの保存方法
https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/

オリーブオイルの使い方
https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/

バルサミコの使い方
https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/

―――――――――――――――――――――――――――
【公式LINEに登録して、最新の食材情報をGET】
https://lin.ee/o0874K5
―――――――――――――――――――――――――――
【公式フェイスブックをフォローして、最新の情報をcheck！】
https://www.facebook.com/Primeshop.jp
―――――――――――――――――――――――――――
【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck！】
https://instagram.com/primeshop.jp_official
―――――――――――――――――――――――――――

【運営会社情報】
アンドケイジェイ株式会社
03-6823-1369
info@primeshop.jp