【賞味期限2026年12月31日／250ml】アウボカーサ ラモ オリーブオイル エキストラバージンオリーブオイル AUBOCASSA L'AMO

【商品の説明】ラモ・アウボカーサは、生アーモンド、ペパーミント、ミント、生ピスタチオのようなやや胡椒っぽい香りがあり、緑草を思わせるような複雑で力強い新鮮な香りが特徴です。
【特徴】ミント系ハーブや花のアロマのような非常に強い新鮮な香りが特徴的。さらに深く香りを嗅ぐとトマト、トマト葉、オリーブの木葉、樹脂、桃、緑色のピスタチオ、レモンの葉、潮の香り、森林の香り、新鮮な土の香りなど複雑で混ざり合ったスペイン・マヨルカ島の香りがするのが特徴的です。
【使い方】濃い味の料理にも負けない強さがあるため、肉や魚の煮込み料理やオリーブオイルの特徴を出したい料理に最適です。マイルドな味わいでもあるので、多くの素材との相性が良く、使いやすいオイルです。
【内容量】250ml
【原材料】オリーブ
【オリーブの品種】ピクアルを主体にアルベキーナなど数種類をブレンド。 収穫年により最善のブレンド比率にしています。アルベキーナのフルーティーな優しい口当たり、複雑さと構成がしっかりしたピクアルを足すことで、非常にバランスの取れた味わいになっています。
【保存方法】直射日光を避け常温にて保存してください。
【容器の形状】遮光瓶
【原産国】スペイン
【生産地】スペイン・マヨルカ島産。
【受賞歴】2012年 SOL金賞
【生産者】【アウボカーサ（AUBOCASSA）】2001年、2009年ノーベル賞受賞記念ディナーにて、アウボカーサのオリーブオイルが提供されました。AUBOCASSAはスペイン・マヨルカ島の美しい自然の中で、ワイナリーを思わせる上質な施設で生産されています。生産ラインは1本1本が手作り、こじんまりとしていますが清潔に保たれており、AUBOCASSA社長のAgustín Santolaya（アグスティン サントラヤ）氏のAUBOCASSAに対するこだわりが詰まっています。AUBOCASSAはスペインのワイナリーRODAが所有するメーカーです。ワイナリーが手掛けるからこそできる、上品で繊細な香りがAUBOCASSAの魅力となっています。
【ストーリー】通常スペインのオリーブは4kgの実から1リッターのオイルを採油しますが、このアウボカーサは8.5kgの実から1リッターしか採油しません。収穫したオリーブはすぐに潰し、遠心分離機によってオイルを採油します。実際には収穫から2時間余りでオイルにします。その日に採油出来ない量のオリーブの実は収穫しません。大切なのは、新鮮なままのオイルを採油する事です。AUBOCASSAはオリーブオイルではなく、オリーブジュースに近いです。
【Prime SHOPからのコメント】成熟したオリーブ特有の苦み、コショウのような辛味を出さずフレッシュでフルーティーなまるでオリーブジュースを思わせるようなオイルです。食べてみると独特のフレッシュな青味が感じられ、とてもクセになります。味の濃い肉だけでなく、野菜との相性も良く、爽やかな余韻があります。青臭い感じで、強いフルーティなオリーブオイルが好きな方には、大変オススメです！