【フランチ】ヴィラマグラ エキストラバージン オリーブオイル 500ml Villa Magra

【自宅を『お気に入りのレストラン』に】

『トスカーナらしいオリーブオイル』というと、ピリッとした後味が特徴的です。もともと内陸部では肉料理が多く食べたていたため、香が肉に負けないように強く、スパーシーなアロマの品種が好まれてきました。

この代表格が『ヴィラマグラ』だと言えます。強めのフルーティな香りと、後から追ってくるピリッとした辛味。まさにトスカーナの特徴的なオリーブオイル。使用するオリーブの種類も、トスカーナのオイルを代表する3種類（フラントイオ種、レッチーノ種、モライオーロ種）のブレンドです！

たとえばスーパーで買ったお肉でも、ヴィラマグラをかければ高級レストランのステーキのように愉しめる程。

美容にも最高ですし、味わいも大変美味しいです。名なヴィラマグラのオイルは、クセのあるアロマが素材独特の臭みを『香り』へと昇華させることで食材を一気に引き立たせます！
これ1本で自宅での食事が高級レストランへと変わるほど。僕もお気に入りのオリーブオイルです。

【ヴィラマグラとは？】

流通量がイタリア全体の1割にも満たないと言われる、入手困難なトスカーナ州産のオリーブオイル。
海抜350m～450mの丘で育つオリーブの実で、昔ながらの手摘みで丁寧に収穫しています。
特徴は何といっても非常にポリフェノールが高くてピリ辛で有名。このピリ辛の成分がポリフェノールです。

ヴィラマグラは特にポリフェノールが高く、イタリアのグルメ雑誌『ガンベロロッソ』でも表彰されています。

食べやすくも、スパイシーでピリ辛。トスカーナらしいEXVオリーブオイルです。



【美味しい食べ方】

ヴィラマグラの取れるトスカーナ州ではジビエなど臭みのある肉をよく食べる習慣があります。そのため、スパイシー系のオイルが好まれるためお肉料理との相性は抜群！
。
オイル自体にパンチがあるので、赤身肉やステーキなどの肉料理、濃い色の野菜にも最適です。他には豆や野菜にスープ等にもよく合います。

魚介類に合うシチリアのオイルとは対照的に、内陸部で取れたこちらのトスカーナのオイルもおすすめです。

【参考：ポリフェノールが多いオリーブオイルは内陸部で作られる？】
↓　↓　↓
https://primeshop.jp/oliveoil-polyphenol-location/

使い分けのバリエーションとして、肉料理にはトスカーナのオイル、魚料理にはシチリア島のトンダイブレアという品種のオリーブオイル使用するなど、比較して使ってみるのも面白いですので、オススメです。

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【受賞歴】
・2020年 SOL 強いフルーティー部門銀賞
・2019年 JOOP ブレンド部門＆ベストインイタリー優勝
・2018年 SOL INTENSO部門1位
・2015年SOL中間フルーティー部門銀賞

内容量：500ml
オリーブの品種：フラントイオ種、レッチーノ種、モライオーロ種
保存方法：直射日光を避け常温にて保存してください。
容器の形状：遮光瓶
原産国：イタリア
生産地：トスカーナ

＜取り扱いについて＞
冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。
これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。

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僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。
それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。

『ヴィラマグラ』の特徴として、アーティチョークやローストしたコーヒーのような優しいアロマと、トスカーナらしいポリフェノールが強いことで苦味と辛味が強くパンチ効いたピリッと来る苦みと辛みが印象的に残る味わい。
また、口に含んだ瞬間にグリーンオリーブの素晴らしい香りが鼻孔を突き抜けます。完全手摘みによる収穫により酸度も低いため、酸化・劣化しにくいのも特徴です。

一般的にトスカーナのオリーブオイルは、オリーブが持つ苦味成分でもあるポリフェノールが豊富なことで知られますが、その中でも特にフランチのオリーブオイルにはポリフェノールが豊富です。また、ポリフェノールの一種であるオレウロペインの成分には美容、抗酸化作用のほかにも、抗菌、抗ウィルスの効果があると言われていますので、この時期には大変ありがたい成分です。
→https://primeshop.jp/oliveoil-franci/

編集長・石田圭が自信を持って『ヴィラマグラ』をオススメいたします。

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【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】
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オリーブオイルとサラダ油の違い
https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/

オリーブオイルの健康効果
https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/

オリーブオイルが固まる原因とは？
https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/

オリーブオイルの保存方法
https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/

オリーブオイルの使い方
https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/

バルサミコの使い方
https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/

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