【レオナルディ】100年熟成バルサミコ 100ml 木箱入り Leonardi

モデナの伝統的バルサミコ熟成１００年

【商品情報】
最高峰といえる本場の100年熟成バルサミコです。
長い熟成の過程で何十回と樽換えをするので、その度に樽の木の芳醇な香りが移り、濃厚な甘みと香りが歴史をかけて移りこんだ究極の一品です。

【特徴】
伝統的な製法を守り、毎年丁寧に樽替えをします。
長年にわたる熟成で香りと風味が並外れたバランスを表現しています。
モデナの伝統的なバルサミコ酢は、一般的な酢ベースの調味料とは異なりアルコール液をベースとせずに葡萄果汁から直接生産されます。非常にヘルシーです。

【使い方】
トロリとしているので煮詰めることなく、このまま肉料理やサラダに、又アイスクリームなどにかけてお召し上がりいただくことができます。

内容量 ：　100ml
原材料 ：　ぶどう圧縮汁、ヴィネガー
保存方法 ：　直射日光を避け常温にて保存してください。
原産国 ：　イタリア
生産地 ：　モデナ

生産者 ：　アチェタイア・レオナルディ（Acetaia Leonardi）
　良質なバルサミコ酢作りに適した気候のイタリア・モデナの地で19世紀から４代続く老舗アチェタイア・レオナルディ社。
家族代々伝わる美しい独自の農園で収穫される葡萄を用いて丹念にバルサミコを製作しています。

【ストーリー】
社名にもなっている「アチェタイア」とは、お酢のことで、モデナに古くから伝わる伝統的な品種であるランブルスコ（Lambrusco）とトレッビアーノ（Trebbiano）を使い、丁寧に収穫から樽詰めを行います。
ちなみに、バルサミコとはイタリア語で「誇り高い」という意味で、オリーブオイルと並んでイタリア料理には欠かせない調味料です。
長期間熟成させたワインを原料にしたイタリア独特のこの果実酢は、原料の葡萄を樫の樽の中でゆっくり発酵・熟成させて作られます。

【Prime SHOPからのコメント】
バルサミコビネガーは年とともに熟成し続けます。
長い年月を経て、よりこくのある、より芳醇な香りを放つのです！
化粧箱入りなので、記念のプレゼントにも最適です！