【賞味期限2026年5月8日 1L×2本】サルバーニョ エキストラバージン オリーブオイル 1000ml×2本セット
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サルバーニョのEXVオリーブオイルは、サラサラとした質感で、油っぽさがありません。マイルドで食べやすい上に高品質ですので、コスパが良いオイルです!
サルバーニョとは
サルバーニョのEXVオリーブオイルは、4種類のオリーブの品種を使うことで、マイルドで口当たりのいい味わいに仕上がっています。マイルドでクセがないのが一番の特徴で、酸度も低く苦味などが感じられません。大変まろやかで芳醇な香りがある、万能オイルの一つです。
サルバーニョは有機栽培したオリーブを使用していますが、あえてオーガニックの認証を取らないことで、高品質なオリーブオイルでありながらも、コストを低く抑えています。
サルバーニョのオリーブオイルはイタリアのヴェローナで100年以上の歳月をかけて完成された絶妙なオリーブのブレンドで、丁寧に収穫された4つの品種のオリーブの実が絶妙な配合で使用されています。
またサルバーニョの酸度が低い理由は、サルバーニョ農園は自社のオリーブ搾油所(フラントイオ)を所有しているからです。規模が小さい農園の場合は、オリーブの実を収穫した後、近隣の搾油所まで急いで運送する必要があり、また列の先頭に並んだとしても、フラントイオは自分のオリーブの実を搾油することを優先しますので、どうしても鮮度に差が出ます。
その点では、サルバーニョの農園はオリーブ畑に搾油所を併設しているので、安心できます。
サルバーニョの農園の場合はオリーブの実を収穫後、即時に搾油しますので、8時間以内には搾油が目安になっています。
この点で、サルバーニョは本物なのにお手頃価格といえます。比較的リーズナブルな一方で、本場イタリアのデリカテッセンや、高級イタリア料理等にも使われている、本格的なオリーブオイルです。
【受賞歴】
CIBUS国際コンクール優勝
内容量:1000ml×2本
オリーブの品種:レッキーノ種、ペンドリーノ種、ファバロル種、グリニャーノ種
酸度:0.25
容器の形状:遮光瓶
原産国:イタリア
生産地:ヴェローナ
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<取り扱いについて>
冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。
これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。
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オススメの食べ方
シンプルな組み合わせではパスタ+オリーブオイル+塩だけなんかでも十分に美味しいオリーブオイルです。
炒め物にも最高で、あえて別の調味料と調合しても素晴らしいマリアージュが楽しめます。オリーブのジュースのような感じですのでいっぱい使っても嫌気が全くしないです。
コスパもいいのでまさにビギナー向けのオリーブオイルであるので自分なりのオリーブオイルライフを楽しんでください!クセがなくて、食べやすいEXVオリーブオイルを探している人には、特にオススメです。
PRIMESHOPがオススメしているオリーブオイルとは
高品質なEXVオリーブオイルは、イタリア人の間では『オリーブのジュース』とも呼ばれるほどに純粋な『オリーブの絞り汁』です。それもそのはずで、ありとあらゆる油のなかで、果実を単純に絞っただけの油は、オリーブオイルだけなのです。
【オリーブオイルとその他の油の違いについては、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/
地中海では食事の際に、まるでソースのようにタップリとオリーブオイルを使用します。
多くの日本人は、『油』と聞くと、揚げたり炒めたりするのに使うドロドロの液体を想像しますが、イタリアでは、オリーブオイルは『油』よりも『調味料』に近い感覚です。
健康面でも大変優れており、豊富な不飽和脂肪酸やポリフェノールの宝庫と呼ばれています。
【オリーブオイルの健康効果については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/
オリーブオイルが、地中海食に昔から用いられてきたことは、皆様ご存じかと思います。その健康効果と、食材との相性が、長らく人々を魅了してきました。
【地中海式食事法については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/mediterranean-diet/
ここで、実はオリーブオイルは、和食にも合うのをご存じでしょうか?
特にサルバーニョは4種類のオリーブの実を絶妙にブレンドしているため、とてもマイルドに仕上がっているため、豆料理と相性がとてもよく、納豆や豆腐にひと回しかけても十分おいしくいただけます。
【地中海式和食については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/chichuukai-washoku/
また、意外な組み合わせすが、オリーブオイルはサツマイモにも良くあいます。
北海道などでは良く、サツマイモにバターをかけて食べますが、その要領でオリーブオイルをかけると、大変美味しいです!
【地中海式和食については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/recipe-sweet-potato/
オリーブオイルやイタリア食材に関する情報
オリーブオイルが固まる原因とは?
https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/
オリーブオイルの保存方法
https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/
オリーブオイルの使い方
https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/
バルサミコの使い方
https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/
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