【賞味期限2025年7月1日】テラリーバ エキストラバージン オリーブオイル 500ml (テッラリーバ / テラリーヴァ)
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【クセの強さが癖になる】
テラリーバはシチリア島のオイルで、コンテストの『強いフルーティ部門』でも優勝するほど、パンチが強く、フレッシュな香りがするEXVオリーブオイルです。
テラリーバとは
テラリーバ(テッラリーヴァ/TERRALIVA)の農園は、幼少から料理が好きだったティノカバッロ氏が2003年に情熱をもって始めた農場です。この農園では有機栽培(オーガニック)にこだわり、シチリア南東部キアラモンテ グルフィ地方の土着品種であるトンダイブレア種のオリーブを育てる家族経営の生産者です。
創業以来、SOLなどの最高品質のオリーブオイルコンテストでも数々の受賞歴があります。
また、スローフードの価値観を持つ生産者が丹精込めて生産しており、製法や品質にも大変こだわりがあり、シチリアのIGPを取得しています。
【IGPについては、以下の記事をご覧ください】
https://primeshop.jp/dop-igp-difference/
このオリーブオイルは、イタリアで有名なグルメ専門誌『ガンベロロッソ』で10年連続のベストオイルを受賞しています。
もちろん、他にもイタリアや世界の権威あるコンクールや品評会でも優勝を連発する、実力のある貴重なオリーブオイルです。
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受賞歴
・2020年 ガンベロロッソBEST PGI in ITALY選出 BIBENDA(イタリアのオリーブオイル評価本) 最高評価 5 Gocce Leone d'Oro国際コンクールにてファイナリスト選出
Olio capitale(オリーブオイル見本市)Honorable mention origin Grande Olio Slow 2020にてSlow Food Italia受賞
Ercole Olivario品評会にてファイナリスト選出
BIOL InternationalにてExtra Gold Medal Vinitary Sol D'oroにてGreat Mention JOOPにて銀賞受賞
・2020年SOL強いフルーティー部門GRAN MENZIONE 受賞
・2019年 BIOL INTERNATIONAL PRIZE金賞
・2015年SOL強いフルーティ部門金賞
・2014年SOL有機栽培部門入賞
・2013年SOL有機栽培部門入賞
内容量:500ml
原材料:トンダイブレア種
保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。
原産国:イタリア
生産地:シチリア
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<取り扱いについて>
冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。
これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。
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オススメの食べ方
トンダイブレア種は、海に囲まれたシチリア島を原産とするオイル。
魚介類に最高に合うと言われています。
魚のスープや濃い色の野菜、グリルした肉や野菜によく合います。
料理の最後に、サッとひと回し入れれば、最高のアロマが広がります。
また、サラダにかけたり、納豆やお豆腐なんかにもとても合います。
テラリーバの特徴である強いフルーティさとパンチのある青りんご感が最高!
やみつきになるオイルです。
すこしクセがあるオイルが好きな方には、是非試してもらいたい1本です。
口に含んだ瞬間から、強い青リンゴ系のアロマがいっぱいに広がるのが特徴的なオイルです。
同じトンダイブレア種でも、軽いもの、中間的なものと、沢山の素晴らしいオイルがありますが、クセのあるオイル好きの方には、ピッタリのオイルです。
実際、長年のオリーブオイルファンに中には、これくらい強いオイルしか食べたくない!という方も多く、『オリーブオイルを知り尽くした先に辿り着いた通好みの1本』といっても過言ではないと思います。
PRIMESHOPがオススメしているオリーブオイルとは
高品質なEXVオリーブオイルは、イタリア人の間では『オリーブのジュース』とも呼ばれるほどに純粋な『オリーブの絞り汁』です。それもそのはずで、ありとあらゆる油のなかで、果実を単純に絞っただけの油は、オリーブオイルだけなのです。
【オリーブオイルとその他の油の違いについては、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/
地中海では食事の際に、まるでソースのようにタップリとオリーブオイルを使用します。
多くの日本人は、『油』と聞くと、揚げたり炒めたりするのに使うドロドロの液体を想像しますが、イタリアでは、オリーブオイルは『油』よりも『調味料』に近い感覚です。
健康面でも大変優れており、豊富な不飽和脂肪酸やポリフェノールの宝庫と呼ばれています。
【オリーブオイルの健康効果については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/
オリーブオイルが、地中海食に昔から用いられてきたことは、皆様ご存じかと思います。その健康効果と、食材との相性が、長らく人々を魅了してきました。
【地中海式食事法については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/mediterranean-diet/
ここで、実はオリーブオイルは、和食にも合うのをご存じでしょうか?
特にサルバーニョは4種類のオリーブの実を絶妙にブレンドしているため、とてもマイルドに仕上がっているため、豆料理と相性がとてもよく、納豆や豆腐にひと回しかけても十分おいしくいただけます。
【地中海式和食については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/chichuukai-washoku/
また、意外な組み合わせすが、オリーブオイルはサツマイモにも良くあいます。
北海道などでは良く、サツマイモにバターをかけて食べますが、その要領でオリーブオイルをかけると、大変美味しいです!
【地中海式和食については、以下の記事をご覧ください】
→https://primeshop.jp/recipe-sweet-potato/
オリーブオイルやイタリア食材に関する情報
オリーブオイルが固まる原因とは?
https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/
オリーブオイルの保存方法
https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/
オリーブオイルの使い方
https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/
バルサミコの使い方
https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/
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