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スモーク スカモルツァ アフィミカータ チーズ 300g スモーク 燻製 パスタフィラータ製法 イタリア カンパーニャ州

¥2,683 税込

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南イタリアを中心に普及しているひょうたん型の燻製パスタフィラータチーズです。
加熱した凝乳を使用し、形成後1ずつぶら下げて、藁を使用した燻製を約40～50℃で15分程度行います。ブナのスモークチップを使用。燻製期間と２～3日の熟成により味がぎゅっと凝縮されを弾力がある生地ですが、繊維質が細いため柔らかい口当たりに仕上がっています。

【種類別】ナチュラルチーズ
【原材料】生乳、食塩
【内容量】300g
【原産国】イタリア
【保存方法】要冷蔵10℃以下
【輸入者】CA.FORM.JAPAN

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