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【予約開始／新油】プライムオーリオノヴェッロエキストラバージンオリーブオイルイタリアシチリア産 250ml PRIME FOOD ADVENTURE OLIO

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シチリア島の土着品種の中でも最も早く実る2つの品種（モライオーロ、ビアンコリッラ）を使用していち早く搾油した非常に美味しいノヴェッロオイルです。

この超・早摘みのオリーブオイルはノンフィルターでいち早く出せるため、スパイシーでポリフェノール抜群です。またプライムオーリオらしい食べやすさと、優しい味わいとコクがあるのも嬉しい！

限定数量で、一年に1回の輸入になります。

【2025年秋の新油】
超早摘みしたポリフェノールタップリのオリーブオイルです。
通常のようなフィルター濾過の過程を行わないで、沈殿しきっていないオリーブの実がほんのり残るため、とてもフレッシュでフルーティです。オリーブ通が毎年待ちに待つ、新鮮なノヴェッロになります。

【ノヴェッロとは】
オリーブが実り始めるのは毎年8月以降です。この青々しくも、フレッシュな実を『超早摘み』した一番搾りが、ノヴェッロ（ヌーヴォー）オイルです。
イタリアでは、秋～冬の収穫を祝い、今年度のオリーブの出来の良さ味わう、伝統的なオイルです。日本には飛行機で輸入しますので、最高にフレッシュな状態でお召し上がりいただけます。

【生産地】
シチリア島の最南端GELA（ジェーラ）の海沿いの農園が作る高品質なオリーブオイルで、地下水を豊富に使い自然のかたちで栽培しています。

名称：食用オリーブ油
原材料名：食用オリーブ油
内容量：229ｇ
保存方法：直射日光を避けて常温で保存
原産国名：イタリアカーサグラツィア農園

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新油ノヴェッロ

普通、オリーブオイルはオリーブの実をフィルターにかけ、オリや沈殿物を取り除きます。
このことで、オイルの酸化や劣化のスピードを送らせて、高品質のオイルに作り込みます。

一方で、ノヴェッロはあえて、ノンフィルターです。
この時期に早摘みしたオリーブは、即座に絞られ、フィルターを通さずに、あえてオリーブの実の搾りかすを残します。

このことで、オリーブの実本来の旨味をギュッと凝縮して、一段高い味わいのオリーブオイルに仕上げるのです。

勿論、その分に酸化するスピードは速いので、開栓後はすみやかに、1か月以内くらいで使い切るのが理想的です。

早摘みオイルは期間限定。熟す前の青々しい実から取れた希少なオイルなのでポリフェノール・ビタミン含有量UP！
若い実は油分が少なく、果実味が強くて、薫り高いのも特徴です。
お早めにお召し上がりください。

ノヴェッロは収穫時期が非常に短く、日本ではまだ珍しい希少なオイルです。
オリーブオイルのイイ所をギュッと凝縮したこの時期ならではの特別なオリーブオイルです。

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内容量：250ml
オリーブの品種：モレスカ種、ビアンコリッラ種
保存方法：直射日光を避け常温にて保存してください。
容器の形状：瓶
原産国：イタリア
生産地：シチリア

＜取り扱いについて＞
冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。
これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。

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