サーバ モデナ イタリア SABA フォンドモンテベロ 250ml 濃度1.36 250ml

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砂糖不使用、ぶどうだけの甘みが生きる。
モデナ生まれの伝統コンディメント「サーバ」

商品ストーリー

イタリア・モデナ地方に伝わる伝統的なぶどうのコンディメント「サーバ（SABA）」。
高品質なぶどう液を80℃という低温でじっくり25〜30時間かけて煮詰め、時間をかけて凝縮させたのち、樽でゆっくりと熟成させました。

使用しているのは、厳選されたモデナ産のぶどう液のみ。砂糖は一切加えず、ぶどう本来の自然な甘みだけで仕上げているため、後味が軽く、素材の味を引き立てる上品な甘さに仕上がっています。

じっくり煮詰めることで生まれる芳醇な熟成香と、とろりとした濃厚な口当たりは、バルサミコ酢の原型とも言われるモデナの伝統製法ならでは。料理はもちろん、デザートにも幅広く活躍する万能コンディメントです。

サーバの魅力
砂糖不使用でヘルシー — ぶどうだけの自然な甘みなので、罪悪感なく毎日の食卓に取り入れられます
低温長時間仕込みの本格製法 — 80℃で25〜30時間という手間を惜しまない伝統製法で、風味と栄養をしっかり凝縮
樽熟成による芳醇な香り — じっくり熟成させることで生まれる、深みのあるぶどうの香りが料理の格を上げます
上品な甘さでデザートにも料理にも — 甘すぎないので、幅広いメニューに活用できる万能さが魅力
おすすめの使い方

お料理に

肉料理・魚料理の仕上げにひと垂らし。照りと深みのある甘みをプラス
チーズ（パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラなど）にかけて、ワインのお供に
サラダのドレッシングのアクセントとして

デザートに

バニラアイスクリームにかけるだけで、専門店のような一皿に
いちごやオレンジなど新鮮なフルーツにかけて、上品な大人のデザートに
ヨーグルトに垂らして、朝食を少し贅沢に
商品詳細
項目 内容
商品名 サーバ（SABA）
原材料名 濃縮ぶどう果汁
内容量 250ml
酸度 4%
原産国名 イタリア
輸入者 アンドケイジェイ株式会社（プライムショップ）
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください