2024/04/24 14:20
ブッラータチーズとは！？【美味しい食べ方とモッツアレラとの違い】
ブッラータチーズは、イタリアのチーズの一種で、モッツァレラチーズを使って作られる新鮮でクリーミーなチーズです。表面がツルツルと滑らかで、押すと少し弾力があり、つきたてのお餅に似ています。ブッラータの作り方は、よく伸ばしたモッツァレラチーズを袋状にして、その中に割いたモッツァレラチーズと生クリームを入れ、きゅっと閉じるというものです。外側はモッツァレラチーズの弾力性があり、内側はクリームのテクスチャーが特徴です。
ブッラータは、南イタリアのプーリア州で生まれたフレッシュチーズで、 イタリア語で「バター（を塗った、のような）」を意味するブッラータの最大の特徴はナイフを入れた瞬間に分かります。袋状にしたモッツァレラチーズの中にはとろっとした濃厚な生クリームと割いたモッツァレラが詰まっており、切ったそばからその生クリームが溢れ出します。
