サツマイモのサムネCOLUMN焼き芋にオリーブオイルをかける【健康効果５選】＋ 圧力鍋を使ったサツマイモのレシピ圧力鍋で作った料理は、とてもヘルシーで美味しですよね！今回は、今注目のサツマイモにオリーブ...

食材情報血糖値スパイク対策の新常識【オリーブオイルが血糖値対策に最高な理由3選】昨今オリーブオイルが血糖値スパイクを防ぐ効果があることが、多くのメディアで取り上げられています。数多くある血糖値対策で...

COLUMNブッラータチーズとは！？【美味しい食べ方とモッツアレラとの違い】ブッラータチーズは、イタリアのチーズの一種で、モッツァレラチーズを使って作られる新鮮でクリーミーなチーズです。表面がツルツルと...

COLUMNタンパク質だけじゃない！？鮭のアンチエイジング栄養素『アスタキサンチン』とオリーブオイルの相乗効果！手軽に料理に加えられる食材の代表格である鮭やツナの缶詰。タンパク質が豊富なことでも知られ、...

DOCGワインのラベルCOLUMNワインの格付けDOCGとは何か【オススメの選び方】前回はトスカーナのキャンティとキャンティクラシコのワインの違いをピックアップしましたが、今回はキャンティのラベルにもついているD...

イタリアンレストランやバルに行くと、生ハムが前菜やおつまみに出てきて、美味しいですよね！産地や熟成度合、使う部位によっても、味 満足度 値段も違うので、本当に奥深い食材なんです。このように...

毎日の食卓に、オリーブオイルは欠かせない調味料のひとつです。炒めもの（フリット）にはもちろん、サラダにかけたり、パンにつけて食べるなど、今や日本の家庭でも、一家に1本はオリーブオイルを常備していると...

納豆にお酢をかけると聞いて、皆さんはどう思いますか？『本当に美味しいの』？と疑問に思われる方も多いかと思いますが、近年この組み合わせが大きな話題を呼び、美味しくて健康効果が高いと評判になっています...

『ヌーボー』と聞いて、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか？よく、ワインのボジョレーヌーボーは、たびたび耳にするので、なんとなくイメージがある人が多いと思います。イタリアでは、ヌーボーを『ノベッロ（...

・オリーブオイルの酸度とは何か？・酸度が低いオリーブオイルは何が良いのか？・どのようにして酸度が低いオイルを見極めればいいのか？　おすすめのポイント3つを紹介します。オリーブオイルの酸度とは『酸度』...

オリーブオイルを毎日『生で』飲むと健康にいいとの話は頻繁に耳にしますね。実際に有名女優やモデルさんを中心にオリーブオイルを愛飲している方は多いようです。今回はどのような健康効果があるのかと、選び方...

『オリーブオイル』と一口に言っても、エキストラバージンオリーブオイルと、バージンオリーブオイル、そしてピュアオリーブオイルの3つの種類が有ることをご存じでしょうか？今回は、この3つのオリーブオイルの...

上質なエキストラバージンオリーブオイルの選び方POINT1 容器が遮光瓶かどうかオリーブオイルは光で劣化します。一部、遮光瓶に入っていないオイルでも上質なものは有りますが、一般的に高価格帯のオリーブ油は遮...

まさに万能薬！？不調があると何かにつけて『蜂蜜が効くよ！』というアドバイスを聞くものですが、ハチミツは古代エジプトから医薬品として使われてきた歴史があり、近年では新型コロナウィルスの予防にも期待が...

抗菌作用のある食べ物として、近年『はちみつ』が注目されていますが、オリーブだって負けず劣らず優秀な食材です。今回は、オリーブのポリフェノールがもたらす意外な効果に関してまとめました。オリーブはポリ...