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【テラリーバ(テッラリーバ テラリーヴァ)】 (エキストラバージン オリーブオイル 500ml)
¥6,912
【クセの強さが癖になる】 テラリーバはシチリア島のオイルで、コンテストの『強いフルーティ部門』でも優勝するほど、パンチが強く、フレッシュな香りがするEXVオリーブオイルです。 製法や品質にも大変こだわりがあり、EUのオーガニック認証や、IGPを取得しています。 IGPに関しては↓ https://primeshop.jp/dop-igp-difference/ 僕も最初に食べた時に、口に含んだ瞬間から、強い青リンゴ系のアロマがいっぱいに広がり、驚きました。 使用されているオリーブの品種はトンダイブレア種で、青りんご系の香りがする品種で有名です。その中でもテラリーバは、強いフルーティでパンチが有る事が特徴です。 同じトンダイブレア種でも、軽いもの、中間的なものと、沢山の素晴らしいオイルがありますが、クセのあるオイル好きの方に言わせると、最終的にこれくらいのフルーティさが欲しくなってしまうという事です。 実際、長年のオリーブオイルファンに中には、これくらい強いオイルしか食べたくない!という方も多く、『オリーブオイルを知り尽くした先に辿り着いた通好みの1本』といっても過言ではないと思います。 【10年連続でベストオイルを受賞する抜群に貴重なオイル】 イタリアで有名なグルメ専門誌『ガンベロロッソ (イタリアのグルメ評価雑誌)』で、テッラリーバは10年連続でベストオイルを受賞しています!!(2022年現在) ガンベロロッソで1年どころか、10年連続で最高評価を取るのは、誰が考えても非常に難しく、立派な事ですが、テラリーバはそれを成し遂げている、すごいオイルなのです。 もちろん、他にもイタリアや世界の権威あるコンクールや品評会でも優勝を連発する、実力のあるオリーブオイルです。 【テラリーバの食べ方】 トンダイブレア種は、海に囲まれたシチリア島を原産とするオイル。 魚介類に最高に合うと言われています。 魚のスープや濃い色の野菜、グリルした肉や野菜によく合います。 料理の最後に、サッとひと回し入れれば、最高のアロマが広がります。 また、サラダにかけたり、納豆やお豆腐なんかにもとても合います。 テラリーバの特徴である強いフルーティさとパンチのある青りんご感が最高! やみつきになるオイルです。 すこしクセがあるオイルが好きな方には、是非試してもらいたい1本です。 ======================================= 【受賞歴】 ・2020年 ガンベロロッソBEST PGI in ITALY選出 BIBENDA(イタリアのオリーブオイル評価本) 最高評価 5 Gocce Leone d'Oro国際コンクールにてファイナリスト選出 Olio capitale(オリーブオイル見本市)Honorable mention origin Grande Olio Slow 2020にてSlow Food Italia受賞 Ercole Olivario品評会にてファイナリスト選出 BIOL InternationalにてExtra Gold Medal Vinitary Sol D'oroにてGreat Mention JOOPにて銀賞受賞 ・2020年SOL強いフルーティー部門GRAN MENZIONE 受賞 ・2019年 BIOL INTERNATIONAL PRIZE金賞 ・2015年SOL強いフルーティ部門金賞 ・2014年SOL有機栽培部門入賞 ・2013年SOL有機栽培部門入賞 内容量:500ml 原材料:トンダイブレア種 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 【テッラリーヴァ(TERRALIVA)】は幼少から料理が好きだったティノカバッロ氏が2003年に情熱をもって始めた農場です。 有機栽培(オーガニック)にこだわり、シチリア南東部キアラモンテ グルフィ地方で土着品種であるトンダイブレア種のオリーブを育てる家族経営の生産者です。 創業以来、SOLなどの最高品質のオリーブオイルコンテストでも数々の受賞歴があります。 テッラリーヴァは土着品種であるトンダイブレア種オリーブを100%しようしており、スローフードの価値観を持つ生産者が丹精込めて生産しています。商品全体をシチリアで作り上げ、パッケージにまでこだわり抜いています。 編集長・石田圭が自信を持って『テラリーヴァ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【フラントイクトレラ】プリモ DOP (エキストラバージン オリーブオイル 250ml)
¥2,592
【オリーブオイルがもっと好きになる】 『プリモを食べて、オリーブオイルを好きになりました』。こんなコメントをよく耳にします。それもそのはず、このオイルは、食べやすさ、品質の高さ、丁度いい価格帯と、3拍子揃っています。 食べやすさの秘密の一つは、シチリアの土着品種である、トンダイブレア種。とてもフルーティで舌ざわりも良く、とても新鮮な『青リンゴ系』の香りがする事で知られる人気の品種です。 プリモはトンダイブレア種の中でもバランスが取れた、中間的なフルーティさを持つため、爽やかでクセの少ない後味です。強すぎず、バランスが取れた果実味がたっぷり味わえるEXVオリーブオイルです。 高品質のEXVオリーブオイルは口に入れた瞬間、搾りたてのオリーブジュースを彷彿させます。主張し過ぎずに見事に食材の良さを引き立てる万能調味料といっても大げさな表現ではありません! プリモのオリーブオイルはいろいろな食材に試してみたくなるオイルなんです。 【大切な人に食べてもらいたい】 プリモの特徴は何といってもクセのない後味と、フルーティな果実味、そして農家の愛情をタップリ受けていることです。プリモのEXVオリーブオイルは、DOPとBIOの2種類から選べますが、どちらも素晴らしいです。 DOPは原産地や製造工程が厳しいテストに合格をしたことを認定機関から認証を得ているタイプです。 →https://primeshop.jp/dop-igp-difference/ また、BIOは、有機栽培の認定を得ているオーガニックのタイプ。 どちらの認証も、取得には多額の資金が必要になるため、多くの農園ではしっかりと認証を得ない場合も有りますが、プリモを生産するクトレラ農園は、ちゃんと愛情を持って育てたオリーブを、しっかりと認定を受けて販売しています。 自信を持って、大切な人に食べてもらいたいオイルです。 【プリモを生産する、農家『クトレラ』】 シチリアの南西部から南東部に位置するChiaramonte Gulfi(キアラモンテ・グルフィ)にある小さな村からクトレラのオリーブオイル開墾は始まりました。 1世紀以上前の1906年に遡る歴史ある農園は開墾以来今でも先人の残した功績とその理念、価値観と知識が今でもクトレラ工場の毎日の仕事に生きずいてます。 近年では、世界中のオイルを評価する『Flos Olei 2010』で世界第1位に輝いたのをはじめ、イタリアの有名グルメ専門誌『ガンベロロッソ』では10年連続でTHREE LEAVES(最終選考で100点満点中90点以上を獲得)した、イタリア国内で6社中の1社となるなど(2021年4月現在)、クトレラは最高品質のオリーブオイル生産者として知られます。 【農園の詳しい情報はこちら ↓】 https://primeshop.jp/oliveoil-frantoi-cutrera-primo-report/ ======================================= 【受賞歴】 ・2018年Montiferru賞 ・2019年SOL中間フルーティー部門金賞 内容量:250ml 原材料:オリーブ 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 フラントイ・クトレラ(Frantoi Cutrera)と呼ばれるシチリア秀逸の農園から取れるオリーブオイルで、歴史は1世紀以上前に遡ります。親子代々で続けており、シチリア南東部キアラモンテ グルフィ地方で実に1906年からオリーブオイルを造っている家族経営の生産者です。 プリモは土着品種であるトンダイブレア種オリーブを6時間以内に搾油します。また、プレスする前に潰れないように、オリーブは全て手摘みしています。 一定した低温を保つことや生産過程で熱を加えないこと、空気に触れさせないことなど、酸度の低い(酸化しにくい)高品質のオリーブオイル作りにこだわっています。 一つ一つの工程を丁寧に行うことで鮮やかな緑で透明、自然な濁りがあるとても上品でおいしいオイルへと完成されてゆきます。 それらの工程を経て、プリモの特徴である上品な青りんごの香りに加えてフレッシュハーブ、トマトのような新鮮な香りにバランスの良いEXVオリーブオイルへと仕上がるのです。 編集長・石田圭が自信を持って『プリモ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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予約商品【フラントイクトレラ】プリモ BIO (エキストラバージン オリーブオイル 500ml)
¥4,212
予約商品
【オリーブオイルがもっと好きになる】 『プリモを食べて、オリーブオイルを好きになりました』。こんなコメントをよく耳にします。それもそのはず、このオイルは、食べやすさ、品質の高さ、丁度いい価格帯と、3拍子揃っています。 食べやすさの秘密の一つは、シチリアの土着品種である、トンダイブレア種。とてもフルーティで舌ざわりも良く、とても新鮮な『青リンゴ系』の香りがする事で知られる人気の品種です。 プリモはトンダイブレア種の中でもバランスが取れた、中間的なフルーティさを持つため、爽やかでクセの少ない後味です。強すぎず、バランスが取れた果実味がたっぷり味わえるEXVオリーブオイルです。 高品質のEXVオリーブオイルは口に入れた瞬間、搾りたてのオリーブジュースを彷彿させます。主張し過ぎずに見事に食材の良さを引き立てる万能調味料といっても大げさな表現ではありません! プリモのオリーブオイルはいろいろな食材に試してみたくなるオイルなんです。 【大切な人に食べてもらいたい】 プリモの特徴は何といってもクセのない後味と、フルーティな果実味、そして農家の愛情をタップリ受けていることです。プリモのEXVオリーブオイルは、DOPとBIOの2種類から選べますが、どちらも素晴らしいです。 DOPは原産地や製造工程が厳しいテストに合格をしたことを認定機関から認証を得ているタイプです。 →https://primeshop.jp/dop-igp-difference/ また、BIOは、有機栽培の認定を得ているオーガニックのタイプ。 どちらの認証も、取得には多額の資金が必要になるため、多くの農園ではしっかりと認証を得ない場合も有りますが、プリモを生産するクトレラ農園は、ちゃんと愛情を持って育てたオリーブを、しっかりと認定を受けて販売しています。 自信を持って、大切な人に食べてもらいたいオイルです。 【プリモを生産する、農家『クトレラ』】 シチリアの南西部から南東部に位置するChiaramonte Gulfi(キアラモンテ・グルフィ)にある小さな村からクトレラのオリーブオイル開墾は始まりました。 1世紀以上前の1906年に遡る歴史ある農園は開墾以来今でも先人の残した功績とその理念、価値観と知識が今でもクトレラ工場の毎日の仕事に生きずいてます。 近年では、世界中のオイルを評価する『Flos Olei 2010』で世界第1位に輝いたのをはじめ、イタリアの有名グルメ専門誌『ガンベロロッソ』では10年連続でTHREE LEAVES(最終選考で100点満点中90点以上を獲得)した、イタリア国内で6社中の1社となるなど(2021年4月現在)、クトレラは最高品質のオリーブオイル生産者として知られます。 【農園の詳しい情報はこちら ↓】 https://primeshop.jp/oliveoil-frantoi-cutrera-primo-report/ ======================================= 【受賞歴】 ・2018年BIOL金賞 内容量:500ml 原材料:オリーブ 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 フラントイ・クトレラ(Frantoi Cutrera)と呼ばれるシチリア秀逸の農園から取れるオリーブオイルで、歴史は1世紀以上前に遡ります。親子代々で続けており、シチリア南東部キアラモンテ グルフィ地方で実に1906年からオリーブオイルを造っている家族経営の生産者です。 プリモは土着品種であるトンダイブレア種オリーブを6時間以内に搾油します。また、プレスする前に潰れないように、オリーブは全て手摘みしています。 一定した低温を保つことや生産過程で熱を加えないこと、空気に触れさせないことなど、酸度の低い(酸化しにくい)高品質のオリーブオイル作りにこだわっています。 一つ一つの工程を丁寧に行うことで鮮やかな緑で透明、自然な濁りがあるとても上品でおいしいオイルへと完成されてゆきます。 それらの工程を経て、プリモの特徴である上品な青りんごの香りに加えてフレッシュハーブ、トマトのような新鮮な香りにバランスの良いEXVオリーブオイルへと仕上がるのです。 編集長・石田圭が自信を持って『プリモ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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予約商品【フラントイクトレラ】プリモ BIO (エキストラバージン オリーブオイル 250ml)
¥2,592
予約商品
【オリーブオイルがもっと好きになる】 『プリモを食べて、オリーブオイルを好きになりました』。こんなコメントをよく耳にします。それもそのはず、このオイルは、食べやすさ、品質の高さ、丁度いい価格帯と、3拍子揃っています。 食べやすさの秘密の一つは、シチリアの土着品種である、トンダイブレア種。とてもフルーティで舌ざわりも良く、とても新鮮な『青リンゴ系』の香りがする事で知られる人気の品種です。 プリモはトンダイブレア種の中でもバランスが取れた、中間的なフルーティさを持つため、爽やかでクセの少ない後味です。強すぎず、バランスが取れた果実味がたっぷり味わえるEXVオリーブオイルです。 高品質のEXVオリーブオイルは口に入れた瞬間、搾りたてのオリーブジュースを彷彿させます。主張し過ぎずに見事に食材の良さを引き立てる万能調味料といっても大げさな表現ではありません! プリモのオリーブオイルはいろいろな食材に試してみたくなるオイルなんです。 【大切な人に食べてもらいたい】 プリモの特徴は何といってもクセのない後味と、フルーティな果実味、そして農家の愛情をタップリ受けていることです。プリモのEXVオリーブオイルは、DOPとBIOの2種類から選べますが、どちらも素晴らしいです。 DOPは原産地や製造工程が厳しいテストに合格をしたことを認定機関から認証を得ているタイプです。 →https://primeshop.jp/dop-igp-difference/ また、BIOは、有機栽培の認定を得ているオーガニックのタイプ。 どちらの認証も、取得には多額の資金が必要になるため、多くの農園ではしっかりと認証を得ない場合も有りますが、プリモを生産するクトレラ農園は、ちゃんと愛情を持って育てたオリーブを、しっかりと認定を受けて販売しています。 自信を持って、大切な人に食べてもらいたいオイルです。 【プリモを生産する、農家『クトレラ』】 シチリアの南西部から南東部に位置するChiaramonte Gulfi(キアラモンテ・グルフィ)にある小さな村からクトレラのオリーブオイル開墾は始まりました。 1世紀以上前の1906年に遡る歴史ある農園は開墾以来今でも先人の残した功績とその理念、価値観と知識が今でもクトレラ工場の毎日の仕事に生きずいてます。 近年では、世界中のオイルを評価する『Flos Olei 2010』で世界第1位に輝いたのをはじめ、イタリアの有名グルメ専門誌『ガンベロロッソ』では10年連続でTHREE LEAVES(最終選考で100点満点中90点以上を獲得)した、イタリア国内で6社中の1社となるなど(2021年4月現在)、クトレラは最高品質のオリーブオイル生産者として知られます。 【農園の詳しい情報はこちら ↓】 https://primeshop.jp/oliveoil-frantoi-cutrera-primo-report/ ======================================= 【受賞歴】 ・ 2018年BIOL金賞 内容量:250ml 原材料:オリーブ 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 フラントイ・クトレラ(Frantoi Cutrera)と呼ばれるシチリア秀逸の農園から取れるオリーブオイルで、歴史は1世紀以上前に遡ります。親子代々で続けており、シチリア南東部キアラモンテ グルフィ地方で実に1906年からオリーブオイルを造っている家族経営の生産者です。 プリモは土着品種であるトンダイブレア種オリーブを6時間以内に搾油します。また、プレスする前に潰れないように、オリーブは全て手摘みしています。 一定した低温を保つことや生産過程で熱を加えないこと、空気に触れさせないことなど、酸度の低い(酸化しにくい)高品質のオリーブオイル作りにこだわっています。 一つ一つの工程を丁寧に行うことで鮮やかな緑で透明、自然な濁りがあるとても上品でおいしいオイルへと完成されてゆきます。 それらの工程を経て、プリモの特徴である上品な青りんごの香りに加えてフレッシュハーブ、トマトのような新鮮な香りにバランスの良いEXVオリーブオイルへと仕上がるのです。 編集長・石田圭が自信を持って『プリモ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【フラントイクトレラ】プリモ DOP (エキストラバージン オリーブオイル 500ml)
¥3,953
【オリーブオイルがもっと好きになる】 『プリモを食べて、オリーブオイルを好きになりました』。こんなコメントをよく耳にします。それもそのはず、このオイルは、食べやすさ、品質の高さ、丁度いい価格帯と、3拍子揃っています。 食べやすさの秘密の一つは、シチリアの土着品種である、トンダイブレア種。とてもフルーティで舌ざわりも良く、とても新鮮な『青リンゴ系』の香りがする事で知られる人気の品種です。 プリモはトンダイブレア種の中でもバランスが取れた、中間的なフルーティさを持つため、爽やかでクセの少ない後味です。強すぎず、バランスが取れた果実味がたっぷり味わえるEXVオリーブオイルです。 高品質のEXVオリーブオイルは口に入れた瞬間、搾りたてのオリーブジュースを彷彿させます。主張し過ぎずに見事に食材の良さを引き立てる万能調味料といっても大げさな表現ではありません! プリモのオリーブオイルはいろいろな食材に試してみたくなるオイルなんです。 【大切な人に食べてもらいたい】 プリモの特徴は何といってもクセのない後味と、フルーティな果実味、そして農家の愛情をタップリ受けていることです。プリモのEXVオリーブオイルは、DOPとBIOの2種類から選べますが、どちらも素晴らしいです。 DOPは原産地や製造工程が厳しいテストに合格をしたことを認定機関から認証を得ているタイプです。 →https://primeshop.jp/dop-igp-difference/ また、BIOは、有機栽培の認定を得ているオーガニックのタイプ。 どちらの認証も、取得には多額の資金が必要になるため、多くの農園ではしっかりと認証を得ない場合も有りますが、プリモを生産するクトレラ農園は、ちゃんと愛情を持って育てたオリーブを、しっかりと認定を受けて販売しています。 自信を持って、大切な人に食べてもらいたいオイルです。 【プリモを生産する、農家『クトレラ』】 シチリアの南西部から南東部に位置するChiaramonte Gulfi(キアラモンテ・グルフィ)にある小さな村からクトレラのオリーブオイル開墾は始まりました。 1世紀以上前の1906年に遡る歴史ある農園は開墾以来今でも先人の残した功績とその理念、価値観と知識が今でもクトレラ工場の毎日の仕事に生きずいてます。 近年では、世界中のオイルを評価する『Flos Olei 2010』で世界第1位に輝いたのをはじめ、イタリアの有名グルメ専門誌『ガンベロロッソ』では10年連続でTHREE LEAVES(最終選考で100点満点中90点以上を獲得)した、イタリア国内で6社中の1社となるなど(2021年4月現在)、クトレラは最高品質のオリーブオイル生産者として知られます。 【農園の詳しい情報はこちら ↓】 https://primeshop.jp/oliveoil-frantoi-cutrera-primo-report/ ======================================= 【受賞歴】 ・2018年Montiferru賞 ・2019年SOL中間フルーティー部門金賞 内容量:500ml 原材料:オリーブ 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 フラントイ・クトレラ(Frantoi Cutrera)と呼ばれるシチリア秀逸の農園から取れるオリーブオイルで、歴史は1世紀以上前に遡ります。親子代々で続けており、シチリア南東部キアラモンテ グルフィ地方で実に1906年からオリーブオイルを造っている家族経営の生産者です。 プリモは土着品種であるトンダイブレア種オリーブを6時間以内に搾油します。また、プレスする前に潰れないように、オリーブは全て手摘みしています。 一定した低温を保つことや生産過程で熱を加えないこと、空気に触れさせないことなど、酸度の低い(酸化しにくい)高品質のオリーブオイル作りにこだわっています。 一つ一つの工程を丁寧に行うことで鮮やかな緑で透明、自然な濁りがあるとても上品でおいしいオイルへと完成されてゆきます。 それらの工程を経て、プリモの特徴である上品な青りんごの香りに加えてフレッシュハーブ、トマトのような新鮮な香りにバランスの良いEXVオリーブオイルへと仕上がるのです。 編集長・石田圭が自信を持って『プリモ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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サレミ Re エキストラバージン オリーブオイル 500ml【複数買いで更にお得】
¥4,924
【かけるだけで美味しくなる「魔法のオイル」】 シチリアのサレミ農園のEXVオリーブオイル『RE(レ)』は、なんといっても豊かな香りが特徴的!青りんごを思わせる鮮明な香りで、初めて食べたときにビックリしました。 これは過言ではなく、『サレミレ』にぴったりの表現! 一度食べれば、芳醇な香りが口の中いっぱいに広がりますから、大変『わかりやすい』です。 料理の仕上げとして、最後に少しかけるだけで完成度が一気に高まるため、プロの料理人も愛して止まない1本です。 【サレミ・レとは?】 サレミ・レのEXVオリーブオイルはPRIMESHOPのオススメしている商品の中でも、最も売れているオイルの一つ。使用しているシチリアの土着品種である『トンダイブレア』は、日本人が好むことで有名で、日本の業者の間でも多く販売されているオリーブオイルの品種ですが、なかでも群を抜いています。 実際、サレミ・レを初めて味見する人は、ビックリする人がとても多いです。 なぜならば、サレミREは、オリーブオイルでありながら、サラサラの口当たりで、青りんごそのものを彷彿させる香りは、フレッシュな豊かな香りだからです。 クセも強すぎないため、食材そのものの新鮮な味を邪魔せず、かつオリーブの果実味を楽しめる1本です。 また、価格もお財布に優しいお値段な事も、大人気の理由の一つです。 これくらいの高品質なオイルになると、普段から何にでもかけて使うのには抵抗がある価格帯になることが多いですが、サレミは意外とリーズナブルな価格帯に入るので、いろいろな料理に沢山かけられるというメリットもあるのだと思います。 また、サレミのEXVオリーブオイルは、世界中の高級イタリア店でも重宝されていて、シチリアで修行して帰国したシェフにも好まれて、多くの高級イタリアンで使用されています。 【「魔法のオイル」と呼ばれるヒミツ】 1.特別な土壌で育つ 太古からオリーブの生い茂る大地である、キアラモンテ・グルフィは、シチリアだけでなく、イタリア全土から見ても、大変豊かな土地。そこで育ったオリーブが、使われているため、オリーブそのものが抜群に美味しいです。なお、収穫量は、古木であるが故に少ないですが、その分、果実の一つひとつに果実味がギュッと閉じ込められているかのようです。 ➡ これこそが、トンダイブレアの肥沃な大地で育てられた証です。 2.伝統的な製法 サレミ・レは1873年創業。土着品種であるトンダイブレア種の単一品種オリーブを古代から続く畑で育てます。樹齢1000年のオリーブの大木が豊富に茂るキアラモンティグルフィにある広大な自家農園で手摘みで採取されている上、自社の農園内にオイルの搾油施設(フラントイオ)を併設しているのもポイントです。 オリーブの実は秋になると一気に実りはじめるため、いかに自分のオリーブを早く絞るかが、新鮮な味を出す決め手になります。特に早摘みにこだわる農園であれば、ごく限られた期間内に収穫を終わらせ、搾油までを終わらせる必要があるため、農園内に搾油施設(フラントイオ)を持ち、スピーディに作業を終わらせることが必須なのです。 サレミ・レの特徴の一つで、酸度が0.12(2022年度)と非常に低いですが、これも早摘みで高品質であるが故の結果です。このように酸度が低いオリーブオイルは、酸化・劣化しにくく、健康的にm、も非常に好ましいのです。 3.製法プロセスにおいてD.O.P(原産地名称保護制度)という、大変重要な認証を取得しています。これにより、サレミのオリーブは間違いなくシチリアのキアラモンテ・グルフィで育てられ、正しい製法で搾油されていることが証明されているのです。この称号を取得するには、大変多額の資金が必要になるため、製品代に上乗せする農園や、そもそも取得しない農園が大多数の中、サレミはちゃんと取得している上、製品代金もリーズナブルなのも、人気の秘密です。 【サレミ・レの食べ方】 クセがなく食べやすいサレミ・レはサラダ・野菜料理・スープ・焼き魚など幅広く、お使いいただけます。特に、料理の仕上げとして、ちょっとかけるとオリーブの芳醇な香りがいっぱいに広がり、味のレベルがグッとアップします。 僕、編集長こと石田圭が一番オススメする料理は 【生魚+塩+サレミ・レ】 です! 特に、スーパーなどで買ったお刺身など、多少匂いがある魚で、お醤油をかけないと食べられないような魚でも、サレミ・レのEXVオリーブオイルをかけると、不思議と美味しく食べられます。 サレミ特有の、青りんごのフルーティさが魚のにおいを中和し、爽やかで口当たりの良い味わい変えてくれるので、不思議です! 近所のスーパーで買ってきた魚でさえもサレミ・レをかけるだけでイタリアのカルパッチョに変身。それだけでおいしく食べられる一品となります! ======================================= 【受賞歴】 ・2019年 JOOP D.O.P部門銀勝 ・2014年 SOL 中間フルーティー部門入賞 ・2013年 SOL 中間フルーティー部門入賞 ・その他、ヴィーニイタリー中間フルーティ部門金賞など 内容量:500ml 原材料名:オリーブ オリーブの品種:トンダイブレア種 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください 容器の形状:遮光瓶 原産国:イタリア 生産地:シチリア島 <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 サレミ・レは樹齢1000年のオリーブの大木が豊富に茂るキアラモンティグルフィにある広大な自家農園で手摘みで採取されているのが美味しさの秘訣です。 自然のろ過による果実の様な味わいをお届けしてくれる一品で、機械による洗浄も非常に丁寧で、とても信頼性の高い農家です。 また、サレミのオリーブはDOP認定で、完全に手摘みによりオリーブの収穫から始まり、オリーブの抽出にいたるまでゆっくりと時間をかけて丁寧に、大切に行っています。 クセが無くて食べやすいのに、しっかりオリーブの豊潤な香りが口の中いっぱいに広がります。 当店の中でも特に人気が高いオイルです。 編集長・石田圭が自信を持って『サレミ・レ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【数量限定】テラリーバ 250ml缶【2023年冬】 新油 ノベッロ TERRALIVA
¥4,912
SOLD OUT
【毎年恒例『冬の新油』/ノヴェッロ オイル】 ヌーボーオリーブオイルをご存じでしょうか? オリーブが実り始めるのは毎年9月! この青々しくも、フレッシュな実を『超早摘』みした一番搾りが、『ノヴェッロ』です。 イタリアでは、秋の収穫を祝い、今年度のオリーブの出来の良さ味わう、伝統的なオイルです。 普通、オリーブオイルはオリーブの実をフィルターにかけ、オリや沈殿物を取り除きます。 このことで、オイルの酸化や劣化のスピードを送らせて、高品質のオイルに作り込みます。 一方で、ノヴェッロはあえて、ノンフィルターです。 この時期に早摘みしたオリーブは、即座に絞られ、フィルターを通さずに、あえてオリーブの実の搾りかすを残します。 このことで、オリーブの実本来の旨味をギュッと凝縮して、一段高い味わいのオリーブオイルに仕上げるのです。 勿論、その分に酸化するスピードは速いので、開栓後はすみやかに、1ッか月以内くらいで使い切るのが理想的です。 秋の採れたて!『ノヴェッロ』オリーブオイル ↓ ↓ ↓ https://primeshop.jp/novello-nuovo-oliveoil/ 【テラリーバのオリーブオイル】 『テラリーバ』のオイルで使用されているオリーブの品種はトンダイブレア種で、青りんご系の香りがする品種で有名です。その中でもテラリーバは、強いフルーティでパンチが有る事が特徴です。 同じトンダイブレア種でも、軽いもの、中間的なものと、沢山の素晴らしいオイルがありますが、クセのあるオイル好きの方に言わせると、最終的にこれくらいのフルーティさが欲しくなってしまうという事です。 実際、長年のオリーブオイルファンに中には、これくらい強いオイルしか食べたくない!という方も多く、『オリーブオイルを知り尽くした先に辿り着いた通好みの1本』といっても過言ではないと思います。 【早摘み・ノンフィルターだからこその味わい】 ・いつも以上に青々しく、フレッシュ ・色もまさに濃い翡翠色で、搾りたてのオリーブジュースそのもの! ・オリーブの実のコクや味わいを存分に楽しめる! ⇒この時期だけの特別なオイルなんです! 早摘みオイルは期間限定。熟す前の青々しい実から取れた希少なオイルなのでポリフェノール・ビタミン含有量UP! 若い実は油分が少なく、果実味が強くて、薫り高いのも特徴です。 お早めにお召し上がりください。 ノヴェッロは収穫時期が非常に短く、日本ではまだ珍しい希少なオイルです。 オリーブオイルのイイ所をギュッと凝縮したこの時期ならではの特別なオリーブオイル。 オリーブオイルファンならずとも、一度は試していただきたいシロモノです。 今年のPrimeshop.jpは、人気の3社のノベッロを仕入れます。 サルバーニョ (2022年12月から2023年1月入荷) マンドラノーヴァ (500mlは2022年10月末入荷) (750mlは2022年12月から2023年1月入荷) テラリーバ (2022年10月末入荷) 【特徴】 ★ノンフィルター★ ★健康成分が豊富★ ポリフェノール含有量、ビタミン含有量が通常のオリーブオイルより豊富! ★希少★ 早摘みできる期間は限定され、かつ収穫量が極めて僅か ・若い実は油分が少ないため、少量しか絞れない。 ・水分量が多く、果肉も含まれるので、劣化しやすく、管理が難しい。 ・日本では、入手しにくい。 ★味と風味★ ・オリーブの青々しさが特徴的 ・香りが強くてフルーティー ・スパイシー&フルーティ ※注意事項※ 未開封の場合、賞味期限は約1年です。 開封後は、1ヶ月以内に使い切りますことをおすすめします。 火にかけず、生のままお召し上がりください。 ※ノベッロはその年ならではそのものなので、実際の出来は届いてからのお楽しみです。 ※お届け時期はあくまでも目安になります。 ======================================= 内容量:500ml オリーブの品種:トンダイブレア種 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 容器の形状:缶 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社03-6823-1369 info@primeshop.jp
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サレミ Re エキストラバージン オリーブオイル 500ml×2
¥9,848
【かけるだけで美味しくなる「魔法のオイル」】 シチリアのサレミ農園のEXVオリーブオイル『RE(レ)』は、なんといっても豊かな香りが特徴的!青りんごを思わせる鮮明な香りで、初めて食べたときにビックリしました。 これは過言ではなく、『サレミ・レ』にぴったりの表現! 一度食べれば、芳醇な香りが口の中いっぱいに広がりますから、大変『わかりやすい』です。 料理の仕上げとして、最後に少しかけるだけで完成度が一気に高まるため、プロの料理人も愛して止まない1本です。 【サレミ・レとは?】 サレミ・レのEXVオリーブオイルはPRIMESHOPのオススメしている商品の中でも、最も売れているオイルの一つ。使用しているシチリアの土着品種である『トンダイブレア』は、日本人が好むことで有名で、日本の業者の間でも多く販売されているオリーブオイルの品種ですが、なかでも群を抜いています。 実際、サレミ・レを初めて味見する人は、ビックリする人がとても多いです。 なぜならば、サレミREは、オリーブオイルでありながら、サラサラの口当たりで、青りんごそのものを彷彿させる香りは、フレッシュな豊かな香りだからです。 クセも強すぎないため、食材そのものの新鮮な味を邪魔せず、かつオリーブの果実味を楽しめる1本です。 また、価格もお財布に優しいお値段な事も、大人気の理由の一つです。 これくらいの高品質なオイルになると、普段から何にでもかけて使うのには抵抗がある価格帯になることが多いですが、サレミは意外とリーズナブルな価格帯に入るので、いろいろな料理に沢山かけられるというメリットもあるのだと思います。 また、サレミのEXVオリーブオイルは、世界中の高級イタリア店でも重宝されていて、シチリアで修行して帰国したシェフにも好まれて、多くの高級イタリアンで使用されています。 【「魔法のオイル」と呼ばれるヒミツ】 1.特別な土壌で育つ 太古からオリーブの生い茂る大地である、キアラモンテ・グルフィは、シチリアだけでなく、イタリア全土から見ても、大変豊かな土地。そこで育ったオリーブが、使われているため、オリーブそのものが抜群に美味しいです。なお、収穫量は、古木であるが故に少ないですが、その分、果実の一つひとつに果実味がギュッと閉じ込められているかのようです。 ➡ これこそが、トンダイブレアの肥沃な大地で育てられた証です。 2.伝統的な製法 サレミ・レは1873年創業。土着品種であるトンダイブレア種の単一品種オリーブを古代から続く畑で育てます。樹齢1000年のオリーブの大木が豊富に茂るキアラモンティグルフィにある広大な自家農園で手摘みで採取されている上、自社の農園内にオイルの搾油施設(フラントイオ)を併設しているのもポイントです。 オリーブの実は秋になると一気に実りはじめるため、いかに自分のオリーブを早く絞るかが、新鮮な味を出す決め手になります。特に早摘みにこだわる農園であれば、ごく限られた期間内に収穫を終わらせ、搾油までを終わらせる必要があるため、農園内に搾油施設(フラントイオ)を持ち、スピーディに作業を終わらせることが必須なのです。 サレミ・レの特徴の一つで、酸度が0.12(2022年度)と非常に低いですが、これも早摘みで高品質であるが故の結果です。このように酸度が低いオリーブオイルは、酸化・劣化しにくく、健康的にm、も非常に好ましいのです。 3.製法プロセスにおいてD.O.P(原産地名称保護制度)という、大変重要な認証を取得しています。これにより、サレミのオリーブは間違いなくシチリアのキアラモンテ・グルフィで育てられ、正しい製法で搾油されていることが証明されているのです。この称号を取得するには、大変多額の資金が必要になるため、製品代に上乗せする農園や、そもそも取得しない農園が大多数の中、サレミはちゃんと取得している上、製品代金もリーズナブルなのも、人気の秘密です。 【サレミ・レの食べ方】 クセがなく食べやすいサレミ・レはサラダ・野菜料理・スープ・焼き魚など幅広く、お使いいただけます。特に、料理の仕上げとして、ちょっとかけるとオリーブの芳醇な香りがいっぱいに広がり、味のレベルがグッとアップします。 僕、編集長こと石田圭が一番オススメする料理は 【生魚+塩+サレミ・レ】 です! 特に、スーパーなどで買ったお刺身など、多少匂いがある魚で、お醤油をかけないと食べられないような魚でも、サレミ・レのEXVオリーブオイルをかけると、不思議と美味しく食べられます。 サレミ特有の、青りんごのフルーティさが魚のにおいを中和し、爽やかで口当たりの良い味わい変えてくれるので、不思議です! 近所のスーパーで買ってきた魚でさえもサレミ・レをかけるだけでイタリアのカルパッチョに変身。それだけでおいしく食べられる一品となります! ======================================= 【受賞歴】 ・2019年 JOOP D.O.P部門銀勝 ・2014年 SOL 中間フルーティー部門入賞 ・2013年 SOL 中間フルーティー部門入賞 ・その他、ヴィーニイタリー中間フルーティ部門金賞など 内容量:500ml×2本 原材料名:オリーブ オリーブの品種:トンダイブレア種 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください 容器の形状:遮光瓶 原産国:イタリア 生産地:シチリア島 <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 サレミ・レは樹齢1000年のオリーブの大木が豊富に茂るキアラモンティグルフィにある広大な自家農園で手摘みで採取されているのが美味しさの秘訣です。 自然のろ過による果実の様な味わいをお届けしてくれる一品で、機械による洗浄も非常に丁寧で、とても信頼性の高い農家です。 また、サレミのオリーブはDOP認定で、完全に手摘みによりオリーブの収穫から始まり、オリーブの抽出にいたるまでゆっくりと時間をかけて丁寧に、大切に行っています。 クセが無くて食べやすいのに、しっかりオリーブの豊潤な香りが口の中いっぱいに広がります。 当店の中でも特に人気が高いオイルです。 編集長・石田圭が自信を持って『サレミ・レ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【フランチ】ヴィラマグラ・グランクリュ (エキストラバージン オリーブオイル 500ml)
¥8,980
SOLD OUT
【自宅を『お気に入りのレストラン』に】 人気のトスカーナン。オリーブオイル【ヴィラマグラ】の最高級バージョンです。ヴィラマグラは『トスカーナらしいオリーブオイル』と言われています。ピリッとした後味が特徴的で、もともと内陸部では肉料理が多く食べたていたため、香が肉に負けないように強く、スパーシーなアロマの品種が好まれてきました。従来のヴィラマグラは3種のオリーブ『フラントイオ、レッチーノ、貰いオーロ』を使用している一方で、グランクリュはフラントイオ1種類だけを使用し、さらに早摘みをしています。これにより、パンチが非常に強く、貴重なオイルに仕上がっています。 たとえばスーパーで買ったお肉でも、ヴィラマグラをかければ高級レストランのステーキのように愉しめる程。 美容にも最高ですし、味わいも大変美味しいです。名なヴィラマグラのオイルは、クセのあるアロマが素材独特の臭みを『香り』へと昇華させることで食材を一気に引き立たせます! これ1本で自宅での食事が高級レストランへと変わるほど。僕もお気に入りのオリーブオイルです。 【ヴィラマグラとは?】 流通量がイタリア全体の1割にも満たないと言われる、入手困難なトスカーナ州産のオリーブオイル。 海抜350m~450mの丘で育つオリーブの実で、昔ながらの手摘みで丁寧に収穫しています。 特徴は何といっても非常にポリフェノールが高くてピリ辛で有名。このピリ辛の成分がポリフェノールです。 ヴィラマグラは特にポリフェノールが高く、イタリアのグルメ雑誌『ガンベロロッソ』でも表彰されています。 食べやすくも、スパイシーでピリ辛。トスカーナらしいEXVオリーブオイルです。 【美味しい食べ方】 ヴィラマグラの取れるトスカーナ州ではジビエなど臭みのある肉をよく食べる習慣があります。そのため、スパイシー系のオイルが好まれるためお肉料理との相性は抜群! 。 オイル自体にパンチがあるので、赤身肉やステーキなどの肉料理、濃い色の野菜にも最適です。他には豆や野菜にスープ等にもよく合います。 魚介類に合うシチリアのオイルとは対照的に、内陸部で取れたこちらのトスカーナのオイルもおすすめです。 【参考:ポリフェノールが多いオリーブオイルは内陸部で作られる?】 ↓ ↓ ↓ https://primeshop.jp/oliveoil-polyphenol-location/ 使い分けのバリエーションとして、肉料理にはトスカーナのオイル、魚料理にはシチリア島のトンダイブレアという品種のオリーブオイル使用するなど、比較して使ってみるのも面白いですので、オススメです。 ======================================= 【受賞歴】 ・2020年 SOL 強いフルーティー部門銀賞 ・2019年 JOOP ブレンド部門&ベストインイタリー優勝 ・2018年 SOL INTENSO部門1位 ・2015年SOL中間フルーティー部門銀賞 内容量:500ml オリーブの品種:フラントイオ種 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 容器の形状:遮光瓶 原産国:イタリア 生産地:トスカーナ <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 『ヴィラマグラ』の特徴として、アーティチョークやローストしたコーヒーのような優しいアロマと、トスカーナらしいポリフェノールが強いことで苦味と辛味が強くパンチ効いたピリッと来る苦みと辛みが印象的に残る味わい。 また、口に含んだ瞬間にグリーンオリーブの素晴らしい香りが鼻孔を突き抜けます。完全手摘みによる収穫により酸度も低いため、酸化・劣化しにくいのも特徴です。 一般的にトスカーナのオリーブオイルは、オリーブが持つ苦味成分でもあるポリフェノールが豊富なことで知られますが、その中でも特にフランチのオリーブオイルにはポリフェノールが豊富です。また、ポリフェノールの一種であるオレウロペインの成分には美容、抗酸化作用のほかにも、抗菌、抗ウィルスの効果があると言われていますので、この時期には大変ありがたい成分です。 →https://primeshop.jp/oliveoil-franci/ 編集長・石田圭が自信を持って『ヴィラマグラ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【数量限定】テラリーバ 500ml缶【2023年冬(24年初頭入荷)】 新油 ノベッロ TERRALIVA
¥8,424
SOLD OUT
【毎年恒例『冬の新油』/ノヴェッロ オイル】 ヌーボーオリーブオイルをご存じでしょうか? オリーブが実り始めるのは毎年9月! この青々しくも、フレッシュな実を『超早摘』みした一番搾りが、『ノヴェッロ』です。 イタリアでは、秋の収穫を祝い、今年度のオリーブの出来の良さ味わう、伝統的なオイルです。 普通、オリーブオイルはオリーブの実をフィルターにかけ、オリや沈殿物を取り除きます。 このことで、オイルの酸化や劣化のスピードを送らせて、高品質のオイルに作り込みます。 一方で、ノヴェッロはあえて、ノンフィルターです。 この時期に早摘みしたオリーブは、即座に絞られ、フィルターを通さずに、あえてオリーブの実の搾りかすを残します。 このことで、オリーブの実本来の旨味をギュッと凝縮して、一段高い味わいのオリーブオイルに仕上げるのです。 勿論、その分に酸化するスピードは速いので、開栓後はすみやかに、1ッか月以内くらいで使い切るのが理想的です。 秋の採れたて!『ノヴェッロ』オリーブオイル ↓ ↓ ↓ https://primeshop.jp/novello-nuovo-oliveoil/ 【テラリーバのオリーブオイル】 『テラリーバ』のオイルで使用されているオリーブの品種はトンダイブレア種で、青りんご系の香りがする品種で有名です。その中でもテラリーバは、強いフルーティでパンチが有る事が特徴です。 同じトンダイブレア種でも、軽いもの、中間的なものと、沢山の素晴らしいオイルがありますが、クセのあるオイル好きの方に言わせると、最終的にこれくらいのフルーティさが欲しくなってしまうという事です。 実際、長年のオリーブオイルファンに中には、これくらい強いオイルしか食べたくない!という方も多く、『オリーブオイルを知り尽くした先に辿り着いた通好みの1本』といっても過言ではないと思います。 【早摘み・ノンフィルターだからこその味わい】 ・いつも以上に青々しく、フレッシュ ・色もまさに濃い翡翠色で、搾りたてのオリーブジュースそのもの! ・オリーブの実のコクや味わいを存分に楽しめる! ⇒この時期だけの特別なオイルなんです! 早摘みオイルは期間限定。熟す前の青々しい実から取れた希少なオイルなのでポリフェノール・ビタミン含有量UP! 若い実は油分が少なく、果実味が強くて、薫り高いのも特徴です。 お早めにお召し上がりください。 ノヴェッロは収穫時期が非常に短く、日本ではまだ珍しい希少なオイルです。 オリーブオイルのイイ所をギュッと凝縮したこの時期ならではの特別なオリーブオイル。 オリーブオイルファンならずとも、一度は試していただきたいシロモノです。 今年のPrimeshop.jpは、人気の3社のノベッロを仕入れます。 サルバーニョ (2022年12月から2023年1月入荷) マンドラノーヴァ (500mlは2022年10月末入荷) (750mlは2022年12月から2023年1月入荷) テラリーバ (2022年10月末入荷) 【特徴】 ★ノンフィルター★ ★健康成分が豊富★ ポリフェノール含有量、ビタミン含有量が通常のオリーブオイルより豊富! ★希少★ 早摘みできる期間は限定され、かつ収穫量が極めて僅か ・若い実は油分が少ないため、少量しか絞れない。 ・水分量が多く、果肉も含まれるので、劣化しやすく、管理が難しい。 ・日本では、入手しにくい。 ★味と風味★ ・オリーブの青々しさが特徴的 ・香りが強くてフルーティー ・スパイシー&フルーティ ※注意事項※ 未開封の場合、賞味期限は約1年です。 開封後は、1ヶ月以内に使い切りますことをおすすめします。 火にかけず、生のままお召し上がりください。 ※ノベッロはその年ならではそのものなので、実際の出来は届いてからのお楽しみです。 ※お届け時期はあくまでも目安になります。 ======================================= 内容量:500ml オリーブの品種:トンダイブレア種 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 容器の形状:缶 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【チンクエコッリ】 (エキストラバージン オリーブオイル 500ml)
¥4,320
【繊細な和食にも合う】 クリアで優しい味わいが印象的! 素材本来の味を損ねることなく、花を添えるオリーブオイル『チンクエコッリ』。 非常に軽くてどんな食材にもマッチするから、チンクエコッリは非常に多くの場面に登場します。 特に繊細な味付けが求められる和食とはしっくりくるほどの好相性! 薄い色の野菜やサラダなどにも、大活躍します。 軽くてフルーティー。青りんごのような爽やかさが香るオイルは僕も料理の仕上げによく使っています。 【チンクエコッリとは?】 世界的に有名なコンテストであるSOLや、日本のオリーブオイルコンテストJOOP(Japan Olive Oil Prize)で優勝するなど、ハイクオリティのオイルです。 特徴は何といっても酸度が0.09という低さ!酸度が低いということは、酸化や劣化しにくく、香りもなかなか抜けません。長く香りが楽しめます。 シチリア島を原産とするトンダイブレア種というオリーブの実は、とても食べやすくて、日本人に好まれる品種ですが、その中でも特に軽くてフルーティ。 口に含んだ瞬間に上品なアロマがほのかに香ります。 オリーブらしい味わいある高品質なオイルで一般家庭からプロのシェフに愛されています。 【おいしい食べ方】 軽いフルーティさが売りのチンクエコッリはどんな食材にもマッチしやすく多くの料理に使えます。オススメは、繊細な味付けをする料理に使うことです。 特にチンクエコッリに向いている食材は野菜です。 味の薄い野菜や繊細な野菜にかけてドレッシング代わりに使うのがとてもオススメの食べ方です。 香りは控えめですがしっかりとしたオリーブオイルらしさが詰まっており、料理の仕上げにひと回し使うだけでとても美味しく仕上がるのでぜひお試しください。 【参考:おすすめのドレッシングの作り方】 ↓ ↓ ↓ https://primeshop.jp/dressing-oliveoil/ ======================================= 【受賞歴】 ・2022年JOOP単一品種部門金賞 ・2019年JOOP単一品種部門金賞 ・2018年JOOP単一品種部門金賞 ・2014年SOL単一品種部門入賞 内容量:500ml オリーブの品種:トンダイブレア種 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 容器の形状:遮光瓶 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 チンクエコッリ農場はシチリア南部のキアラモンテグルフィ郊外の田園”マッツァロネッロ”にあり、約20ヘクタールの敷地に約5,000本のオリーブの木を栽培しています。 マッツァロネッロは、オリーブ畑の栽培で伝統的に知られている土地で、優れた品質のエキストラバージンオリーブオイルを生産できます。 トンダイブレア種のオリーブの実は数ある品種の中でも抗酸化作用が高い(酸度が低い)のが特徴です。 エクストらバージン オリーブオイルの酸度は0.8%以下と規定されていますが、チンクエコッリのオイルは、0.09と抜群です。 間違いなく最高峰のエキストラバージンオリーブオイルの一つです。 編集長・石田圭が自信を持って『チンクエコッリ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【マンドラノーバ】 (エキストラバージン オリーブオイル 500ml)
¥3,759
【青々しさ香る、翡翠色のオイル】 『マンドラノーバ』のEXVオリーブオイルは強いフルーティに分類される、最高の果実感が愉しめます。 最大の特徴は、青草を彷彿させる香り、フレッシュな果実感、そして美しい深緑の色合い。 【マンドラノーバに使われている品種と特徴】 シチリアにあるオリーブの実では「トンダイブレア種」が有名ですが、マンドラノーバに使われている「ノッチェラーラ種」もオリーブオイルファンからは根強い支持を得ています。 トンダイブレア種が、『青リンゴ系の香り』と形容される一方で、マンドラノーバが使用するノッチェラーラ種は、『青いトマト系』の味わいと表現され、オリーブの実に特有の青っぽさっと、クセがあり、青草のようなフレッシュなオイルが好きなオリーブオイルファンには、ピッタリです! マンドラノーバは、酸度が非常に低く、2021年では酸度が0.04という驚異的な数値を出しています!酸度がここまで低いという事は、もちろん体が酸化しにくくて良いという利点も有りますが、オイルそのものも酸化しにくい為、開封後のモチも、大変よいです。 2022年も、とても品質が良いオリーブが収穫されているため、とても美味しいと評判の一本です。 青草の感じが好きで、『オリーブらしいオリーブオイル』がお好みの方には、イチオシの一品です。 【マンドラノーバの農園情報はこちら】 ↓ ↓ ↓ https://primeshop.jp/oliveoil-mandranova-report/ 【マンドラノーバの美味しい食べ方】 マンドラノーバは味の濃さとクセの強さからもありながら、マイルドで食べやすい舌触りと青いトマトのような鮮明なアロマと深い濃くを感じることができるオイル。 正真正銘、まるでオリーブジュースと言っても過言ではないほど。強いフルーティさなので濃い味の野菜や魚介類に合わせるのがオススメです。もちろんそのままサラダやパンにつけても美味しく召し上がれます。 ======================================= 【受賞歴】 ・2019年2020年JOOP 単一品種部門金賞 ・2018年JOOP 単一品種部門銀賞 ・2004年 SOL濃いフルーティー部門金賞 内容量:500ml オリーブの品種:ノッチェラーラ種 酸度:0.04 容器の形状:遮光瓶 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 『マンドラノーバ』のオリーブオイルは100%自社畑のオリーブを使用し、畑は質の良い土壌と低い湿度、さらに1年を通して日照時間が長いことが特徴で、これらはすべてオリーブオイルの栽培に最適な環境といえます。 「身体に良いエクストラヴァージンオリーブオイルを作ること」を目標に掲げ、農薬を使用せず、環境に配慮した栽培方法を採用。1本1本の木に1年中目を配り、自然堆肥を用いて土地をサポートし、灌漑にも備えているという徹底ぶり! 夏の間シチリアの太陽をいっぱいに浴びたオリーブは、オイルの抗酸化物質の最大量を維持するために非常に早い段階で手作業にて収穫されます。まだ完熟していない若い実は油分が少ないためしっかりと枝に着いている状態。その実を手作業で収穫するのは非常に大変な作業で、これはまさに職人技と言えます。 収穫したオリーブの実は、品質を確保するため速やかに工場に運び、フレッシュなうちに粉砕、オイルを抽出します。 また、マンドラノーヴァでは各品種ごとに異なる抽出方法を採用し、品種の個性を忠実に抽出することにこだわっています。 オイルはろ過をせずに贅沢にも上澄みの部分だけをボトリング。また製造の段階で水を一切加えないことにより、酸化しにくくオリーブ本来の味わいと香りが全面に感じられる仕上がりになるのです。 編集長・石田圭が自信を持って『マンドラノーバ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【マンドラノーバ】 (エキストラバージン オリーブオイル 250ml)
¥2,549
【青々しさ香る、翡翠色のオイル】 『マンドラノーバ』のEXVオリーブオイルは強いフルーティに分類される、最高の果実感が愉しめます。 最大の特徴は、青草を彷彿させる香り、フレッシュな果実感、そして美しい深緑の色合い。 【マンドラノーバに使われている品種と特徴】 シチリアにあるオリーブの実では「トンダイブレア種」が有名ですが、マンドラノーバに使われている「ノッチェラーラ種」もオリーブオイルファンからは根強い支持を得ています。 トンダイブレア種が、『青リンゴ系の香り』と形容される一方で、マンドラノーバが使用するノッチェラーラ種は、『青いトマト系』の味わいと表現され、オリーブの実に特有の青っぽさっと、クセがあり、青草のようなフレッシュなオイルが好きなオリーブオイルファンには、ピッタリです! マンドラノーバは、酸度が非常に低く、2021年では酸度が0.04という驚異的な数値を出しています!酸度がここまで低いという事は、もちろん体が酸化しにくくて良いという利点も有りますが、オイルそのものも酸化しにくい為、開封後のモチも、大変よいです。 2022年も、とても品質が良いオリーブが収穫されているため、とても美味しいと評判の一本です。 青草の感じが好きで、『オリーブらしいオリーブオイル』がお好みの方には、イチオシの一品です。 【マンドラノーバの農園情報はこちら】 ↓ ↓ ↓ https://primeshop.jp/oliveoil-mandranova-report/ 【マンドラノーバの美味しい食べ方】 マンドラノーバは味の濃さとクセの強さからもありながら、マイルドで食べやすい舌触りと青いトマトのような鮮明なアロマと深い濃くを感じることができるオイル。 正真正銘、まるでオリーブジュースと言っても過言ではないほど。強いフルーティさなので濃い味の野菜や魚介類に合わせるのがオススメです。もちろんそのままサラダやパンにつけても美味しく召し上がれます。 ======================================= 【受賞歴】 ・2019年2020年JOOP 単一品種部門金賞 ・2018年JOOP 単一品種部門銀賞 ・2004年 SOL濃いフルーティー部門金賞 内容量:250ml オリーブの品種:ノッチェラーラ種 酸度:0.04 容器の形状:遮光瓶 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 『マンドラノーバ』のオリーブオイルは100%自社畑のオリーブを使用し、畑は質の良い土壌と低い湿度、さらに1年を通して日照時間が長いことが特徴で、これらはすべてオリーブオイルの栽培に最適な環境といえます。 「身体に良いエクストラヴァージンオリーブオイルを作ること」を目標に掲げ、農薬を使用せず、環境に配慮した栽培方法を採用。1本1本の木に1年中目を配り、自然堆肥を用いて土地をサポートし、灌漑にも備えているという徹底ぶり! 夏の間シチリアの太陽をいっぱいに浴びたオリーブは、オイルの抗酸化物質の最大量を維持するために非常に早い段階で手作業にて収穫されます。まだ完熟していない若い実は油分が少ないためしっかりと枝に着いている状態。その実を手作業で収穫するのは非常に大変な作業で、これはまさに職人技と言えます。 収穫したオリーブの実は、品質を確保するため速やかに工場に運び、フレッシュなうちに粉砕、オイルを抽出します。 また、マンドラノーヴァでは各品種ごとに異なる抽出方法を採用し、品種の個性を忠実に抽出することにこだわっています。 オイルはろ過をせずに贅沢にも上澄みの部分だけをボトリング。また製造の段階で水を一切加えないことにより、酸化しにくくオリーブ本来の味わいと香りが全面に感じられる仕上がりになるのです。 編集長・石田圭が自信を持って『マンドラノーバ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【マリノ マウリツィオ】プリンチペ (エキストラバージン オリーブオイル 500ml)
¥3,888
有機栽培の優しいアロマとライトで食べやすいとシェフも絶賛するオイル! 高品質なのにコスパも◎ 【商品の説明】 有機栽培で酸度が低く、手摘み、ノンフィルター の中間〜軽めのフルーティータイプのエキストラバージンオリーブオイルです。 【特徴】 トンダイブレア種にしては大変軽くて、さわやか、マイルドさが特徴的です。 また、酸度も0.13と低く、酸化しにくく、香りも抜けにくいエキストラバージンオリーブオイルです。 【使い方】 パン、サラダ、野菜、魚などに良くあいます。 【内容量】 500ml 【原材料】 オリーブ 【オリーブの品種】 トンダイブレア種 【保存方法】 直射日光を避け常温にて保存してください。 【容器の形状】 遮光瓶 【原産国】 イタリア 【生産地】 シチリア島 【受賞歴】 2018年 BIOL INTERNATIONAL PRIZE 金賞 2015年・2013年 SOL BIOLOGICO (有機栽培)部門入賞 2012年SOL中間フルーティ部門金賞 2012年OLIOカピターレ 軽いフルーティ部門優勝 【生産者】 マリノ・マウリッチィオ(MARINO) マリノ家がシチリアで営むオリーブ農園は、現当主のマウリッイオさんが学校を出て、土地への愛情と将来の希望を持って2004年から始目ました。 【ストーリー】 2004年にオリーブオイルの製造を始めて17年経ちました。 村と大地に誇りをを持ち、生産性より品質の高さにこだわってオリーブ農園を運営しています。 収穫は「ブルカチュラ」というハシゴを使って手でオリーブを枝から切り離します。 ブルカチュラは、木や果実を最もよく保護できる伝統的な収穫方法です。 また、オーガニック栽培を管理するルールに従って、有機肥料(肥料)のみを使用しています。 オリーブの木、特にトンダイブレアの木は、1年おきにしか実を結ばない習性があるので、オリーブの木立を2つの地域に分割して、安定的に生産をしています。 【Prime SHOPからのコメント】 非常に丁寧に生産されている、エクストラバージンオリーブオイルです。 とてもシチリアらしいフルーティなテイスト。 そしてクオリティの割に価格も抑えられていて、コスパも抜群です。
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【フランチ】ヴィラマグラ エキストラバージン オリーブオイル 500ml Villa Magra
¥5,980
【自宅を『お気に入りのレストラン』に】 『トスカーナらしいオリーブオイル』というと、ピリッとした後味が特徴的です。もともと内陸部では肉料理が多く食べたていたため、香が肉に負けないように強く、スパーシーなアロマの品種が好まれてきました。 この代表格が『ヴィラマグラ』だと言えます。強めのフルーティな香りと、後から追ってくるピリッとした辛味。まさにトスカーナの特徴的なオリーブオイル。使用するオリーブの種類も、トスカーナのオイルを代表する3種類(フラントイオ種、レッチーノ種、モライオーロ種)のブレンドです! たとえばスーパーで買ったお肉でも、ヴィラマグラをかければ高級レストランのステーキのように愉しめる程。 美容にも最高ですし、味わいも大変美味しいです。名なヴィラマグラのオイルは、クセのあるアロマが素材独特の臭みを『香り』へと昇華させることで食材を一気に引き立たせます! これ1本で自宅での食事が高級レストランへと変わるほど。僕もお気に入りのオリーブオイルです。 【ヴィラマグラとは?】 流通量がイタリア全体の1割にも満たないと言われる、入手困難なトスカーナ州産のオリーブオイル。 海抜350m~450mの丘で育つオリーブの実で、昔ながらの手摘みで丁寧に収穫しています。 特徴は何といっても非常にポリフェノールが高くてピリ辛で有名。このピリ辛の成分がポリフェノールです。 ヴィラマグラは特にポリフェノールが高く、イタリアのグルメ雑誌『ガンベロロッソ』でも表彰されています。 食べやすくも、スパイシーでピリ辛。トスカーナらしいEXVオリーブオイルです。 【美味しい食べ方】 ヴィラマグラの取れるトスカーナ州ではジビエなど臭みのある肉をよく食べる習慣があります。そのため、スパイシー系のオイルが好まれるためお肉料理との相性は抜群! 。 オイル自体にパンチがあるので、赤身肉やステーキなどの肉料理、濃い色の野菜にも最適です。他には豆や野菜にスープ等にもよく合います。 魚介類に合うシチリアのオイルとは対照的に、内陸部で取れたこちらのトスカーナのオイルもおすすめです。 【参考:ポリフェノールが多いオリーブオイルは内陸部で作られる?】 ↓ ↓ ↓ https://primeshop.jp/oliveoil-polyphenol-location/ 使い分けのバリエーションとして、肉料理にはトスカーナのオイル、魚料理にはシチリア島のトンダイブレアという品種のオリーブオイル使用するなど、比較して使ってみるのも面白いですので、オススメです。 ======================================= 【受賞歴】 ・2020年 SOL 強いフルーティー部門銀賞 ・2019年 JOOP ブレンド部門&ベストインイタリー優勝 ・2018年 SOL INTENSO部門1位 ・2015年SOL中間フルーティー部門銀賞 内容量:500ml オリーブの品種:フラントイオ種、レッチーノ種、モライオーロ種 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 容器の形状:遮光瓶 原産国:イタリア 生産地:トスカーナ <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 『ヴィラマグラ』の特徴として、アーティチョークやローストしたコーヒーのような優しいアロマと、トスカーナらしいポリフェノールが強いことで苦味と辛味が強くパンチ効いたピリッと来る苦みと辛みが印象的に残る味わい。 また、口に含んだ瞬間にグリーンオリーブの素晴らしい香りが鼻孔を突き抜けます。完全手摘みによる収穫により酸度も低いため、酸化・劣化しにくいのも特徴です。 一般的にトスカーナのオリーブオイルは、オリーブが持つ苦味成分でもあるポリフェノールが豊富なことで知られますが、その中でも特にフランチのオリーブオイルにはポリフェノールが豊富です。また、ポリフェノールの一種であるオレウロペインの成分には美容、抗酸化作用のほかにも、抗菌、抗ウィルスの効果があると言われていますので、この時期には大変ありがたい成分です。 →https://primeshop.jp/oliveoil-franci/ 編集長・石田圭が自信を持って『ヴィラマグラ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【マリノ マウリツィオ】プリンチペ エキストラバージン オリーブオイル 250ml
¥2,332
有機栽培の優しいアロマとライトで食べやすいとシェフも絶賛するオイル! 高品質なのにコスパも◎ 【商品の説明】 有機栽培で酸度が低く、手摘み、ノンフィルター の中間〜軽めのフルーティータイプのエキストラバージンオリーブオイルです。 【特徴】 トンダイブレア種にしては大変軽くて、さわやか、マイルドさが特徴的です。 また、酸度も0.13と低く、酸化しにくく、香りも抜けにくいエキストラバージンオリーブオイルです。 【使い方】 パン、サラダ、野菜、魚などに良くあいます。 【内容量】 250ml 【原材料】 オリーブ 【オリーブの品種】 トンダイブレア種 【保存方法】 直射日光を避け常温にて保存してください。 【容器の形状】 遮光瓶 【原産国】 イタリア 【生産地】 シチリア島 【受賞歴】 2018年 BIOL INTERNATIONAL PRIZE 金賞 2015年・2013年 SOL BIOLOGICO (有機栽培)部門入賞 2012年SOL中間フルーティ部門金賞 2012年OLIOカピターレ 軽いフルーティ部門優勝 【生産者】 マリノ・マウリッチィオ(MARINO) マリノ家がシチリアで営むオリーブ農園は、現当主のマウリッイオさんが学校を出て、土地への愛情と将来の希望を持って2004年から始目ました。 【ストーリー】 2004年にオリーブオイルの製造を始めて17年経ちました。 村と大地に誇りをを持ち、生産性より品質の高さにこだわってオリーブ農園を運営しています。 収穫は「ブルカチュラ」というハシゴを使って手でオリーブを枝から切り離します。 ブルカチュラは、木や果実を最もよく保護できる伝統的な収穫方法です。 また、オーガニック栽培を管理するルールに従って、有機肥料(肥料)のみを使用しています。 オリーブの木、特にトンダイブレアの木は、1年おきにしか実を結ばない習性があるので、オリーブの木立を2つの地域に分割して、安定的に生産をしています。 【Prime SHOPからのコメント】 非常に丁寧に生産されている、エクストラバージンオリーブオイルです。 とてもシチリアらしいフルーティなテイスト。 そしてクオリティの割に価格も抑えられていて、コスパも抜群です。
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【マンドラノーバ】エキストラバージン オリーブオイル 3リットル パック入り
¥16,632
【青々しさ香る、翡翠色のオイル】 『マンドラノーバ』のEXVオリーブオイルは強いフルーティに分類される、最高の果実感が愉しめます。 最大の特徴は、青草を彷彿させる香り、フレッシュな果実感、そして美しい深緑の色合い。 【マンドラノーバに使われている品種と特徴】 シチリアにあるオリーブの実では「トンダイブレア種」が有名ですが、マンドラノーバに使われている「ノッチェラーラ種」もオリーブオイルファンからは根強い支持を得ています。 トンダイブレア種が、『青リンゴ系の香り』と形容される一方で、マンドラノーバが使用するノッチェラーラ種は、『青いトマト系』の味わいと表現され、オリーブの実に特有の青っぽさっと、クセがあり、青草のようなフレッシュなオイルが好きなオリーブオイルファンには、ピッタリです! マンドラノーバは、酸度が非常に低く、2021年では酸度が0.04という驚異的な数値を出しています!酸度がここまで低いという事は、もちろん体が酸化しにくくて良いという利点も有りますが、オイルそのものも酸化しにくい為、開封後のモチも、大変よいです。 2022年も、とても品質が良いオリーブが収穫されているため、とても美味しいと評判の一本です。 青草の感じが好きで、『オリーブらしいオリーブオイル』がお好みの方には、イチオシの一品です。 【マンドラノーバの農園情報はこちら】 ↓ ↓ ↓ https://primeshop.jp/oliveoil-mandranova-report/ 【マンドラノーバの美味しい食べ方】 マンドラノーバは味の濃さとクセの強さからもありながら、マイルドで食べやすい舌触りと青いトマトのような鮮明なアロマと深い濃くを感じることができるオイル。 正真正銘、まるでオリーブジュースと言っても過言ではないほど。強いフルーティさなので濃い味の野菜や魚介類に合わせるのがオススメです。もちろんそのままサラダやパンにつけても美味しく召し上がれます。 ======================================= 【受賞歴】 ・2019年2020年JOOP 単一品種部門金賞 ・2018年JOOP 単一品種部門銀賞 ・2004年 SOL濃いフルーティー部門金賞 内容量:3000ml オリーブの品種:ノッチェラーラ種 酸度:0.04 容器の形状:遮光瓶 原産国:イタリア 生産地:シチリア <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 『マンドラノーバ』のオリーブオイルは100%自社畑のオリーブを使用し、畑は質の良い土壌と低い湿度、さらに1年を通して日照時間が長いことが特徴で、これらはすべてオリーブオイルの栽培に最適な環境といえます。 「身体に良いエクストラヴァージンオリーブオイルを作ること」を目標に掲げ、農薬を使用せず、環境に配慮した栽培方法を採用。1本1本の木に1年中目を配り、自然堆肥を用いて土地をサポートし、灌漑にも備えているという徹底ぶり! 夏の間シチリアの太陽をいっぱいに浴びたオリーブは、オイルの抗酸化物質の最大量を維持するために非常に早い段階で手作業にて収穫されます。まだ完熟していない若い実は油分が少ないためしっかりと枝に着いている状態。その実を手作業で収穫するのは非常に大変な作業で、これはまさに職人技と言えます。 収穫したオリーブの実は、品質を確保するため速やかに工場に運び、フレッシュなうちに粉砕、オイルを抽出します。 また、マンドラノーヴァでは各品種ごとに異なる抽出方法を採用し、品種の個性を忠実に抽出することにこだわっています。 オイルはろ過をせずに贅沢にも上澄みの部分だけをボトリング。また製造の段階で水を一切加えないことにより、酸化しにくくオリーブ本来の味わいと香りが全面に感じられる仕上がりになるのです。 編集長・石田圭が自信を持って『マンドラノーバ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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