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サンミケーレ エキストラバージンオリーブオイル(500ml)San Michele a Torri (サン・ミケーレ・ア・トッリ)
¥4,299
2019年JOOPオーガニック部門銀賞!! 【商品の説明】 収穫から24時間以内に搾油をする徹底した管理により、酸度が0.15%以下という素晴らしい特性を持ち、さらにポリフェノール(300mg/リットル )と、トコフェロール(280mg/リットル )を含む優れものです。 【特徴】 10月の後半から11月にかけて、ちょうど熟したオリーブを収穫して搾油しています。 【使い方】 トスカーナらしい、ピリッとしたオイルで、スープや豆、もちろん肉料理にピッタリです。 【内容量】 500ml 【原材料】 オリーブ 【オリーブの品種】 フラントイオ種、モライオーロ主、レッキーノ種、ペンドリーノ種 など 【保存方法】 直射日光を避け常温にて保存してください。 【容器の形状】 遮光瓶 【原産国】 イタリア 【生産地】 トスカーナ州 【受賞歴】 2019年JOOP オーガニック部門銀賞 【生産者】 【サンミケーレ アトッリ(San Michele a Torri)】 イタリアはトスカーナ州を代表するオーガニック農園です! フローレンスの町から15キロメートルほど離れた キャンティ地方(ワインでも有名ですね!)にて最高峰のオリーブオイルを生産しています。 【ストーリー】 1992年創業。 ブドウとオリーブの最高な生産農家として知られます。 オリーブオイルに関しては、酸度が0.15%以下という素晴らしい特性を持ち、さらにポリフェノール(300mg/リットル )と、トコフェロール(280mg/リットル )を含む優れものです。 オリーブそのものを活かしたフルーティーな青い香りと繊細な味わい。ほんのりスパイスで終わるフルーティーな味わいはまさに最高品質。 【Prime SHOPからのコメント】 トスカーナらしい一本で、農園は有機栽培にも徹底しています。素晴らしい品質!
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【フランチ】ヴィラマグラ エキストラバージン オリーブオイル 500ml Villa Magra
¥5,980
【自宅を『お気に入りのレストラン』に】 『トスカーナらしいオリーブオイル』というと、ピリッとした後味が特徴的です。もともと内陸部では肉料理が多く食べたていたため、香が肉に負けないように強く、スパーシーなアロマの品種が好まれてきました。 この代表格が『ヴィラマグラ』だと言えます。強めのフルーティな香りと、後から追ってくるピリッとした辛味。まさにトスカーナの特徴的なオリーブオイル。使用するオリーブの種類も、トスカーナのオイルを代表する3種類(フラントイオ種、レッチーノ種、モライオーロ種)のブレンドです! たとえばスーパーで買ったお肉でも、ヴィラマグラをかければ高級レストランのステーキのように愉しめる程。 美容にも最高ですし、味わいも大変美味しいです。名なヴィラマグラのオイルは、クセのあるアロマが素材独特の臭みを『香り』へと昇華させることで食材を一気に引き立たせます! これ1本で自宅での食事が高級レストランへと変わるほど。僕もお気に入りのオリーブオイルです。 【ヴィラマグラとは?】 流通量がイタリア全体の1割にも満たないと言われる、入手困難なトスカーナ州産のオリーブオイル。 海抜350m~450mの丘で育つオリーブの実で、昔ながらの手摘みで丁寧に収穫しています。 特徴は何といっても非常にポリフェノールが高くてピリ辛で有名。このピリ辛の成分がポリフェノールです。 ヴィラマグラは特にポリフェノールが高く、イタリアのグルメ雑誌『ガンベロロッソ』でも表彰されています。 食べやすくも、スパイシーでピリ辛。トスカーナらしいEXVオリーブオイルです。 【美味しい食べ方】 ヴィラマグラの取れるトスカーナ州ではジビエなど臭みのある肉をよく食べる習慣があります。そのため、スパイシー系のオイルが好まれるためお肉料理との相性は抜群! 。 オイル自体にパンチがあるので、赤身肉やステーキなどの肉料理、濃い色の野菜にも最適です。他には豆や野菜にスープ等にもよく合います。 魚介類に合うシチリアのオイルとは対照的に、内陸部で取れたこちらのトスカーナのオイルもおすすめです。 【参考:ポリフェノールが多いオリーブオイルは内陸部で作られる?】 ↓ ↓ ↓ https://primeshop.jp/oliveoil-polyphenol-location/ 使い分けのバリエーションとして、肉料理にはトスカーナのオイル、魚料理にはシチリア島のトンダイブレアという品種のオリーブオイル使用するなど、比較して使ってみるのも面白いですので、オススメです。 ======================================= 【受賞歴】 ・2020年 SOL 強いフルーティー部門銀賞 ・2019年 JOOP ブレンド部門&ベストインイタリー優勝 ・2018年 SOL INTENSO部門1位 ・2015年SOL中間フルーティー部門銀賞 内容量:500ml オリーブの品種:フラントイオ種、レッチーノ種、モライオーロ種 保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。 容器の形状:遮光瓶 原産国:イタリア 生産地:トスカーナ <取り扱いについて> 冬期保管時には環境によって結晶化することがあります。 これは10度以下になると固まるというオレイン酸の特性によるもので品質には問題ありませんが、結晶化と溶解を繰り返すことで徐々に風味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ======================================= 僕は毎日オリーブオイルと相性の良い食材や食べ方、オリーブオイルの持つ効果などを日夜研究しています。 それをブログにて発信して皆様によりよく知っていただき、オリーブオイルの魅力にも気づいていただけたらと考えています。 『ヴィラマグラ』の特徴として、アーティチョークやローストしたコーヒーのような優しいアロマと、トスカーナらしいポリフェノールが強いことで苦味と辛味が強くパンチ効いたピリッと来る苦みと辛みが印象的に残る味わい。 また、口に含んだ瞬間にグリーンオリーブの素晴らしい香りが鼻孔を突き抜けます。完全手摘みによる収穫により酸度も低いため、酸化・劣化しにくいのも特徴です。 一般的にトスカーナのオリーブオイルは、オリーブが持つ苦味成分でもあるポリフェノールが豊富なことで知られますが、その中でも特にフランチのオリーブオイルにはポリフェノールが豊富です。また、ポリフェノールの一種であるオレウロペインの成分には美容、抗酸化作用のほかにも、抗菌、抗ウィルスの効果があると言われていますので、この時期には大変ありがたい成分です。 →https://primeshop.jp/oliveoil-franci/ 編集長・石田圭が自信を持って『ヴィラマグラ』をオススメいたします。 ――――――――――――――――――――――――――― 【オリーブオイルやイタリア食材に関する情報】 ――――――――――――――――――――――――――― オリーブオイルとサラダ油の違い https://primeshop.jp/saladoil-oliveoil/ オリーブオイルの健康効果 https://primeshop.jp/kenkoukouka3sen/ オリーブオイルが固まる原因とは? https://primeshop.jp/oliveoil-katamaru/ オリーブオイルの保存方法 https://primeshop.jp/okiveoil-hozon/ オリーブオイルの使い方 https://primeshop.jp/oliveoil-tsukaikata/ バルサミコの使い方 https://primeshop.jp/balsamico-tsukaikata/ ――――――――――――――――――――――――――― 【公式LINEに登録して、お得なSALE情報をGET】 https://lin.ee/o0874K5 ――――――――――――――――――――――――――― 【公式Instagramをフォローして、最新の情報をcheck!】 https://instagram.com/primeshop.jp_official ――――――――――――――――――――――――――― 【運営会社情報】 アンドケイジェイ株式会社 03-6823-1369 info@primeshop.jp
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【エンリコチェザーリ】 エキストラバージン オリーブオイル EUブレンド 5L缶
¥21,816
予約商品
ヨーロッパで最も人気の高いオリーブの品種のブレンド! 揚げ物、炒め物にも良いエキストラバージンオリーブオイルです。 【商品の説明】 フルーティで人気のあるオイルです。 角瓶(IL FILO D‘ORO)よりも香りが落ち着いたタイプで、ソース作りに最適です。 色は濃い緑色で味はまろやか。 トスカーナでも有名なレストランのラモーラ(ルッカ)やリサッカ(ミラノ)などでも愛用されています。 【特徴】 フレッシュなトマト、ハーブやアーティチョークのアロマがあります。 トスカーナらしいピリッとした感じや心地よいミディアムな苦みもありつつ、マイルドで使いやすいです。 【使い方】 マイルドなので、そそのままサラダやパンにつけても美味しく、魚やグリルした肉にもOKです。 また調理に火を入れても変な香りがしません。 【内容量】 5000ml 【原材料】 オリーブ 【オリーブの品種】 レッキーノ種、フラントイオ種、モライオーロ種 【保存方法】 直射日光を避け常温にて保存してください。 【容器の形状】 1000ml 専用瓶/5000ml 缶 【原産国】 イタリア 【生産地】 トスカーナ 【生産者】 エンリコ チェザーリ(Enrico Cesari) 1955年1月にチェザーリのオイルミルが誕生しました。 科学技術が今ほど発達していない当時、品質について違いをもたらしたのは人の技術と経験でした。 【ストーリー】 現在、チェザーリ社は革新的な機械を備えており、オイルの品質だけでなく、特性を維持するための最新機器を取り揃えています。 また、出来るだけ多くの栄養価を維持するために、濾過は綿フィルターで行われています。 【Prime SHOPからのコメント】 どんな料理にも合うとても使いやすいタイプです。 また、トスカーナらしい、ピリッとした感じもあります。いろな素材にかけてみてください!
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【エンリコ チェーザリ】EUブレンド エキストラバージンオリーブオイル 1000ml
¥4,557
予約商品
ヨーロッパで最も人気の高いオリーブの品種のブレンド! 揚げ物、炒め物にも良いエキストラバージンオリーブオイルです。 【商品の説明】 フルーティで人気のあるオイルです。 角瓶(IL FILO D‘ORO)よりも香りが落ち着いたタイプで、ソース作りに最適です。 色は濃い緑色で味はまろやか。 トスカーナでも有名なレストランのラモーラ(ルッカ)やリサッカ(ミラノ)などでも愛用されています。 【特徴】 フレッシュなトマト、ハーブやアーティチョークのアロマがあります。 トスカーナらしいピリッとした感じや心地よいミディアムな苦みもありつつ、マイルドで使いやすいです。 【使い方】 マイルドなので、そそのままサラダやパンにつけても美味しく、魚やグリルした肉にもOKです。 また調理に火を入れても変な香りがしません。 【内容量】 1000ml 【原材料】 オリーブ 【オリーブの品種】 レッキーノ種、フラントイオ種、モライオーロ種 【保存方法】 直射日光を避け常温にて保存してください。 【容器の形状】 1000ml 専用瓶/5000ml 缶 【原産国】 イタリア 【生産地】 トスカーナ 【生産者】 エンリコ チェザーリ(Enrico Cesari) 1955年1月にチェザーリのオイルミルが誕生しました。 科学技術が今ほど発達していない当時、品質について違いをもたらしたのは人の技術と経験でした。 【ストーリー】 現在、チェザーリ社は革新的な機械を備えており、オイルの品質だけでなく、特性を維持するための最新機器を取り揃えています。 また、出来るだけ多くの栄養価を維持するために、濾過は綿フィルターで行われています。 【Prime SHOPからのコメント】 どんな料理にも合うとても使いやすいタイプです。 また、トスカーナらしい、ピリッとした感じもあります。いろな素材にかけてみてください!
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【エンリコ チェーザリ】エキストラバージン オリーブオイル イルフィルドーロ IL FILD D‘ORO 1000ml
¥4,200
SOLD OUT
トスカーナの有名レストランでも愛用される逸品 【商品の説明】 ほんのり甘さを感じさせる香りでフルーティ。 人気のあるエキストラバージンオリーブオイルです。 色は濃い緑色で味はまろやか。 トスカーナでも有名なレストランのラモーラ(ルッカ)やリサッカ(ミラノ)などでも愛用されています。 【特徴】 フレッシュなトマト、ハーブやアーティチョークのアロマがあります。 トスカーナらしいピリッとした感じや心地よいミディアムな苦みもありつつ、マイルドで使いやすいです。 【使い方】 マイルドなので、そそのままサラダやパンにつけても美味しく、魚やグリルした肉にもOKです。 また調理に火を入れても変な香りがしません。 【内容量】 1000ml 【原材料】 オリーブ 【オリーブの品種】 レッキーノ種、フラントイオ種、モライオーロ種 【保存方法】 直射日光を避け常温にて保存してください。 【容器の形状】 遮光瓶 【原産国】 イタリア 【生産地】 トスカーナ 【生産者】 エンリコ チェザーリ(Enrico Cesari) 1955年1月にチェザーリのオイルミルが誕生しました。 科学技術が今ほど発達していない当時、品質について違いをもたらしたのは人の技術と経験でした。 【ストーリー】 現在、チェザーリ社は革新的な機械を備えており、オイルの品質だけでなく、特性を維持するための最新機器を取り揃えています。 また、出来るだけ多くの栄養価を維持するために、濾過は綿フィルターで行われています。 【Prime SHOPからのコメント】 どんな料理にも合うとても使いやすいタイプです。 また、トスカーナらしい、ピリッとした感じもあります。いろな素材にかけてみてください!
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【エンリコ チェーザリ】エキストラバージン オリーブオイル イルミオーリオ IL M‘OILIO 500ml
¥2,937
予約商品
特に魚介類にピッタリのエクストラバージンオリーブオイルです。 【商品の説明】 エンリコチェーザリのIL MI OLIOは、ほんのり甘さを感じさせる香り、繊細な味、 濃い緑色のソフトでデリケートかつフルーティーな味で大人気商品です。 【特徴】 何にでも合う EXバージン オリーブオイルですが、特に魚介類、チーズ、スープに相性がいいです。 トスカーナで有名なレストラン 『ラ モーラ』(ルッカ) 『リサッカ』(ミラノ)等でも愛用されています。 【使い方】 マイルドなので、そそのままサラダやパンにつけても美味しく、魚やグリルした肉にもOKです。 また調理に火を入れても変な香りがしません。 【内容量】 500ml 【原材料】 オリーブ 【オリーブの品種】 レッキーノ種、フラントイオ種、モライオーロ種 【保存方法】 直射日光を避け常温にて保存してください。 【容器の形状】 遮光瓶 【原産国】 イタリア 【生産地】 トスカーナ 【生産者】エンリコ チェザーリ(Enrico Cesari) 1955年1月にチェザーリのオイルミルが誕生しました。 科学技術が今ほど発達していない当時、品質について違いをもたらしたのは人の技術と経験でした。 【ストーリー】 現在、チェザーリ社は革新的な機械を備えており、オイルの品質だけでなく、特性を維持するための最新機器を取り揃えています。 また、出来るだけ多くの栄養価を維持するために、濾過は綿フィルターで行われています。 【Prime SHOPからのコメント】 どんな料理にも合うとても使いやすいタイプです。 また、トスカーナらしい、ピリッとした感じもあります。 いろな素材にかけてみてください!
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